人体必需的微量元素有碘、锌、铁、铜、硒、钴、钼、铬。微量元素在生物学上可分为三类：
1、人体必需微量元素：碘、锌、铁、铜、硒、钴、钼、铬；
2、人体可能必需的元素：锰、硅、硼、矾、镍；
3、非必需的微量元素：氟、铅、镉、砷、铝、锂、锡、汞，也就是所说的重金属。
宏量元素如碳、氢、氧、氮、钙、磷、硫、镁等，它们共占人体总重量的99.95%。微量元素是占人体总重量万分之一以下的元素，如铁、铜、锌、铬、钼、硒、碘、钴等，共占人体总重量的0.05%左右。
微量元素在人体内分布不均匀，不同元素的含量相差也很大，任何一种元素过少或过量都会对人体都有害，所以必需的微量元素都要保持在各自最合理的范围之内，低于这个范围会影响到人体某些功能的正常运作，产生不良症状；高于需要范围又可能出现中毒反应，甚至危及生命。
扩展资料：
微量元素各有各的作用：
1、铁储存并转运氧，缺铁会导致缺铁性贫血、抗感染能力下降，易铅中毒。含铁丰富的食物有动物血、肝脏、鸡胗、牛肾、黑木耳、大豆、芝麻酱等，特别是动物血中所含的铁，最易被人体吸收。
2、碘与人的智力密切相关。碘可以促进能量代谢、体格和大脑发育。碘大量存在于海产品中，如海带、贝、紫菜以及人工加碘后的碘盐等。
3、锌能加强身体免疫系统的免疫能力，与味觉、嗅觉、免疫性有关，可调节细胞分化和基因表达、维持生物膜结构和功能，缺锌会抑制生长，使人体的免疫功能下降，还会引起味觉和嗅觉迟钝，生长迟缓，性特征发育不全等。瘦肉、猪肝、鸡肝、蛋黄、海带都含有丰富的锌，鱼虾、牡蛎中的锌含量最丰富。
4、硒有抗氧化、抗肿瘤、促进免疫的作用，能预防癌症和心脏病等疾病。缺硒会引发克山病（亦称地方性心肌病）、大骨节病或心肌病变。谷物、蛋类和鱼类等食品中含有大量的硒。
参考资料来源：