特征：苹果属落叶乔木，高达15米，树干灰褐色，老皮有不规则的纵裂或片状剥落，小枝幼时密生绒毛，后变光滑，紫褐色。叶序为单叶互生，椭圆形到卵形，长4.9～10厘米，先端尖，缘有圆钝锯齿，幼时两面有毛，后表面光滑，暗绿色。花白色带红晕，径3～5厘米，花梗与花萼均具有灰白色绒毛，萼叶长尖，宿存，雄蕊20，花柱5，大多数品种自花不育，需种植授粉树。果期7～11月果熟。
形状：苹果为略扁之球形，径5厘米以 上，两端均凹陷，端部常有棱脊。
滋味：酸甜。
营养：每100克苹果所含热量52大卡、碳水化合物13.81克、脂肪0.17克、蛋白质0.26克、纤维素2.4克等营养素。苹果营养价值很高，富含矿物质和维生素，含钙量丰富，有助于代谢掉体内多余盐分，苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖。
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苹果食用注意事项
1、早上空腹吃苹果
身体素质比较好的话，可以适当地吃苹果，但是单纯的把苹果当成早餐就不太明智了，即使苹果营养再高它也是不能代替早餐，记得一定要吃早餐，对于那些身体素质比较低，肠胃功能不太好的朋友来说早上还是不要空腹吃苹果了。
2、苹果不宜与牛奶搭配
因为食物吃到肚子里不会单独的存在，它们之间会相互作用，苹果中的果酸和牛奶中所含有的蛋白质起反应，造成钙物质沉淀，容易引发结石，所以不宜搭配。
3、注意食用量
不要把苹果当饭吃，苹果虽有智慧果和记忆果的美称，前提是在正常饮食的情况下，如果是把苹果当时减肥水果是不明智的，苹果影响在丰富相对于正常的饮食中的营养也是缺乏的，而且一天吃苹果最好是保持在1-2个为佳，不建议多吃。