南阳特色美食有哪些

Question

如题所述

Answer 1

01.方城烩面
方城烩面是南阳的特色美食，清真面食中的佼佼者。它的羊肉清汤采用纯粹的羊骨熬制，汤清味美，肉烂面滑，蔬菜新鲜。与郑州烩面相比，方城烩面不添加黑木耳、鹌鹑蛋等配料，保留了羊肉汤的原汁原味，让人一碗下肚，暖意盈身。
02.新野板面
新野板面在南阳享有盛名，其制作技艺已被列入南阳市非物质文化遗产。这种宽面条筋道耐嚼，搭配上香辣的牛羊肉臊子，面条白净，油光可鉴，菜色碧绿，一口面，一口汤，满足感油然而生。
03.唐河凉粉
唐河凉粉历史悠久，起源于四百多年前。这种绿豆制成的凉粉质地柔软有弹性，四季皆宜。无论是夏日的凉拌，还是冬日的炒食、煎食，都能体现出其独特的风味，外焦里嫩，爽滑弹牙。
04.博望锅盔
在河南省，南阳方城的博望锅盔堪称一绝。这种锅盔厚实而大，以白面为主要原料，烤制出的锅盔外焦里嫩，麦香扑鼻，保存时间长，食用时香甜酥脆，令人回味无穷。
05.南阳黄牛肉
南阳黄牛是我国五大良种黄牛之一，其肉质细腻，香味浓郁。煮熟的黄牛肉即使不加调料直接切片食用，也鲜美可口。当地人还会将黄牛肉制作成牛肉汤，其味道广受食客好评。