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赵霖教授健康讲座
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吃什么和怎么吃
(
一
)
赵霖教授，
解放军总医院营养科研究员，
博士生导师，
中央保健委员会预防保健会
诊专家。
他自幼受到良好的传统医学教育，
通晓中医食疗理论，
并结合现代营养学知识，
在慢性病的治疗当中，
运用饮食调理收到良好效果。
他曾参加
"
相约健康社区行
"
，
全国
健康教育巡讲活动，被国家卫生部聘为
"
健康教育首席专家
"
。
传统营养学的哲学内涵
中华民族传统营养学有非常深厚的哲学内涵：
第一，天人合一，身土不二的生态观。
第二，调理阴阳，阴平阳秘的健康观。
第三，药食同源、寓医于食的食疗观。
第四，
"
审因施食，辩证用膳
"
的平衡膳食观。
中国传统膳食结构强调平衡膳食、
辩证用膳，
提倡含不同营养成分食物的互补，
有
关中华民族传统膳食结构也有精辟的论述。
例如
"
饮食清淡，
素食为主
"
；
"
可一日无肉，
不可一日无豆
"
；
"
粗茶淡饭、青菜豆腐保平安
"
；
"
食，不可无绿
"
等中华民族传统养生
保健的膳食原则。
中华民族膳食与就餐的
"
十大平衡
"
中国传统膳食结构强调
"
平衡膳食、辨证用膳
"
，提倡含不同营养成分食物的互补。
有关中华民族传统膳食结构有如下精辟论述：
五谷宜为养，失豆则不良，
五畜适为益，过则害非浅，
五菜常为充，新鲜绿黄红，
五果当为助，力求少而数，
气味合则服，尤当忌偏独，
饮食贵有节，切切勿使过。
此讲座“健康大课堂”由中国保健协会、中国新时代集团等单位主办，在北京人民
大会堂隆重举办。
此讲座又之称为
“中国版”
的营养智慧，
为了革命的本钱，
值得一看。
最后，祝愿大家身体健康！
吃什么怎么吃
关系着民族的命运
营养状况影响民族竞争力
从宏观和长远的角度看，营养不仅影响人民的体质、智能、发育和健康程度，也影
响着整个民族的竞争力与创造力以及社会的文明进步和经济发展。
党的十六大向全国人民提出了全面建设小康社会的任务，
我们想健康就是进入小康
社会的通行证。
健康是人类最大的财富，
有这样一个很生动的譬喻：
一个人毕生从事的
事业、
成功、
家庭、
财产等等可以描述成下面这样一个巨大的数字，
就是前面是一个
1
，
后面有无数个零。第一个数字
1
就代表健康，如果失去了
1
，一切都会变成零。
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