书剑说普洱 | 自己感受,身体更会挑好茶

Question

如题所述

Answer 1

对于品茶之人来说，寻找一款称心如意的好茶并非易事。好茶的标准并非固定，因人而异，每个人的定义都会有所不同。判断茶叶优劣，往往在于品茶者自身的直观体验，特别是四个关键的感受：生津、回甘、喉韵和体感。

回甘是茶叶的重要特征，它源于苦涩与甜味的巧妙结合。当你品尝时，初入口时微苦微甜，随后甜味逐渐压过苦涩，留下持久的甘甜。普洱茶的生津效果显著，能够刺激口腔分泌唾液，不同年份和地域的普洱茶，生津的感受和部位各异。邓时海先生在《普洱茶》一书中提到的"两颊生津，舌底鸣泉"，正是对这种体验的生动描绘。

喉韵则是指茶汤经过口腔后，带给喉咙的滋润感，它在满足口腔的味觉后，能深入喉部，甚至带来体内发热的感觉。这是老茶客评价茶质的重要依据之一。

体感，或者说是茶气，是更个人化的感受。好茶带来的反应可能包括打嗝、出汗或毛孔张开，这些反应因人而异。体感是人体对茶的自然反应，与个体体质有关，而非统一的标准。中医理论认为，茶汤进入人体后，不同人会有不同的寒热体感，这体现了茶与个体的互动，而非判断茶好坏的唯一标准。

总之，茶的世界是多元且主观的，每个人的体验都是独特的。评判一款茶的好坏，不应仅凭个人的体感，而应尊重每个人的喜好和身体反应。好茶，是个人与茶的和谐共鸣，是身体最真实的反应。