羊肉炖红薯粉是不错的家常菜，今年羊肉小贵，做的少了。以前经常在：羊肉软烂，粉条吸收了羊肉的汤汁，即爽滑又劲道，最主要的是有羊肉的香味。
主料：羊排肉（羊排肉肥瘦相间，易烂好炖）粉条一把
配料：葱姜
做法：羊排肉切成大小均匀的块，入凉水锅中焯烫去血水。
粉条泡软待有。
锅中入油，把羊排肉入锅煸炒出油。放入冰糖和葱姜，转小火慢慢把冰糖炒花。
烹入料酒，加老抽调色。添汤没过羊肉，把花椒，八角，香叶用纱布包好入锅。大火烧开，转小火慢炖。
锅中汤汁剩一半时，加入泡好的粉条，撒入胡椒粉。
汤汁浓稠时，加盐，鸡精调味即可。
做个清炖羊肉，把羊肉洗干净，带骨也可，切成块，
葱切成长段，姜切成片，蒜去皮分成瓣，花椒，(大料少许)桂皮，香叶，回香，用纱布包上，萝卜切成块，备用。
红薯粉，放锅里煮一下捞出备用。
锅里放上水烧开，把羊肉放锅里焯一下捞出冲洗干净。
锅里再次放水，把羊肉冷水下锅，放上葱姜蒜，香料包，盐，辣椒，不喜欢吃辣的就别放，放上萝卜，大火烧开，关小火慢慢炖，大约四十分钟，肉炖烂时，放上红薯粉，再炖十几分钟，打去浮沫，放少许醋，淋点香油，放上香菜，汤鲜味美的清炖羊肉就做好了。
羊肉看是要炖清炖的或者是红烧的，反正对我来说，步骤都差不多，就是用葱姜蒜醋放入水中，羊肉洗净下锅，水一次性加满，煮沸后捞出浮沫，然后放料酒，十三香，花椒，小茴香，继续炖煮1小时以上的时间就好了，然后来做地瓜粉，也就是红薯粉，我是自己做红薯粉条的，就用红薯粉加鸡蛋加水加一点盐，调成糊装，然后用平底锅加热，放一勺红薯粉汤进去，摊平，煎至凝固翻面，再稍微煎一会儿出锅，这样一张一张做好，然后切成条状，倒入刚煮好的羊肉汤里，继续煮沸腾，然后加蒜苗，香菜，盐，鸡精调味，出锅。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-02-28
会，非常好吃，先把羊肉焯水，然后捞出来放到锅里，在锅里加一点水，食盐，葱姜蒜，等水烧开，再把红薯粉加进去，煮一下。
第2个回答 2021-02-28
会做！超级简单还好吃！首先把羊肉切块，红薯粉泡60分钟。锅中放入羊肉汤煮开，然后把红薯粉放入锅中，再加去切好的羊肉块，五香粉，盐和辣椒酱煮开。最后成熟时撒入香菜碎即可。羊肉炖红薯粉就做好啦！
第3个回答 2021-02-28
我会做这道菜。因为这道菜的做法是比较简单的。非常的好吃，口感非常的棒。