想在家学会颠锅，应当怎样练习？

Question

如题所述

Answer 1

在饭店吃饭的时候会发现饭店的饭菜比较香，自己回到家制作的时候用的是同样的配料，但是却做不出同样的味道。这是因为饭店的厨师在炒菜的时候会颠锅，这样菜就会沾上烟火气，也更加香味浓郁。要是想要学厨师，那么颠锅是必须要练习的，可以在家里练习颠锅。颠锅就是在制作菜肴的时候，手与勺子相互配合，锅往回拉，而勺子往外推。

想在家学会颠锅

在制作菜肴的时候，为了菜肴不容易散，会旋转菜肴。厨师会将菜肴旋转，然后向空中推送，然后接着菜肴缓慢的拉回。这个动作看上去很简单，但是也需要技巧，要不然就无法完成。要想练习颠锅的技术，可以使用花生米或者是黄豆放入锅中，由上至下，由前至后做圆弧线的运动。在练习的时候建议大家不用开火，这样就会浪费食材。

应当怎样练习？

要多练习把手腕的力度给练起来，等熟练了之后再开火练习。练习颠锅需要循序渐进，不可以急于求成，练习颠锅也需要有着较高的悟性，长时间的练习，那么就可以熟能生巧。平时也要注意锻炼，只有将臂力练好了，在练习的时候才更容易一些。很多人在第一次练习颠锅的时候，会将手给磨破皮，这是很正常的事情，要想成功就要克服困难。

勤加练习

颠锅并没有大家想象的那么难，它是需要技巧的，需要勤加练习，成功没有捷径，练习颠锅也是如此，也需要过程，时间久了之后就会熟能生巧。练习颠锅就要勤学苦练，不要遇到一点挫折就放弃，要不然永远都学不会。练习颠锅的时候要锻炼手腕的力气，还要控制好力度，找好角度，等熟练了之后就会发现颠锅一点都不难。

Answer 2

这个时候就应该提高手臂的力量，比如说可以做一些增肌的运动，可以选择去杠铃，然后就可以拿着自己家的锅，在锅里面放一些石头，每天多练习。

Answer 3

可以在锅中放入一些比较轻的食材，然后再练习颠锅，这样就不会伤害到自己。

Answer 4

可以增强手腕的力量，同时也可以学习颠锅的技巧，或者是掌握颠锅的方法，之后用巧劲进行练习。