楼上众兄的解释都不太严谨。
先解释“刻子”的意思吧。因为解释“幺九”这个词要用到这个概念。刻子就是三张或四张相同的牌组成的一个副，比如111万，3333条，东东东，白白白白等。需要强调的是，“刻子”确实还包括杠（即四张相同的牌组成的一个副）。在双暗刻、双同刻等番种中，刻子允许是杠。与刻子对应的叫
顺子，指三张相连的牌组成的一个副，如123万，345条，678饼等。
下面说“幺九”。“幺”单用时指19万19条19饼东南西北中发白共十三个牌面，这就是传说中的
十三幺。而“幺九”连用指19万19条19饼。但还有一个特例，就是在“幺九刻”这个番种中，“幺九”还指非圈风、
非门风的风。其中，圈风代表本圈圈数。门风是指自己所坐的牌桌位置。比如，本圈为西风圈，所坐位置是南风，那么如果手上有东风、北风的刻子，就与19万19条19饼的刻子归为一类，都叫“幺九刻”。
最后说“将牌”。麻将的一般胡牌牌型是四个副（顺子或刻子）、一个对。这个对就叫做“将牌”。另外，在“十三幺”这个番种中也有一个对，也叫“将牌”。楼上提到用258作将，事实上在大部分打法中这是不必要的。