首先从白酒的成分来看，白酒主要的成分是乙醇，其沸点很低。在常温下就很容易挥发掉，但是一旦冰冻之后，就很难挥发掉，这样一来就容易在人体内留存比较长的时间，一直不代谢，就容易损害人体的肝脏等器官，很有可能诱发一系列的不适和疾病反应。
另外，白酒在很早以前就被发明，以前的生活水平较低，根本就没有冰镇的条件，能喝上几口普通的白酒都不是一件容易的事情，何来冰镇一说呢。而且在冬天，喝一口白酒还有暖身体的作用，冰镇之后就变成了冷的酒了，暖身体的作用就荡然无存了。从这个角度来看，白酒从过去到现在一直以来的传统就是不用冰镇的。
不管是不是冰镇的白酒，还是冰镇的其他饮料酒水，喝多了对肠胃都是不小的刺激，每次吃了火锅或者其他的一些辛辣的食物，我们总是想喝一杯冰水，殊不知这样会在不经意间伤害我们的胃肠功能，长此以往，会损害我们的胃肠道，导致消化不良，并极易诱发拉肚子等一系列的问题，严重者可能导致脱水危害生命安全。
所以，不论是从传统、白酒本身，还是为我们的身体考虑，我们都应该少喝冰镇的东西，无论是不是白酒，毕竟身体是自己的，还需自己去好好地爱惜才是。
白酒不能冰镇着喝是因为白酒冰镇后，就不能发挥白酒的清纯香浓的稻花香，入口的口感没有香溢满口的感觉，所以真的不能冰镇白酒。
冰着喝白酒的味道差多了。
1、白酒在酿造的过程中，除了产生大量的乙醇也就是俗称的酒精之外，还会产生少量的醛类物质。醛类的沸点比酒精低很多，喝酒的时候把酒微微加热一下，更有利于醛类物质的蒸发。稍稍加热的白酒口味更佳柔和，香气也更加浓郁。
2、白酒一般是在室温下饮用，稍稍加温后再饮，口味较为柔和，香气也浓郁，邪杂味消失。在白酒中，除含有大量酒精（乙醇）外，还有种叫做“醛”的物质，这种物质的成分含量虽然不大，但能量却不小，它给人体造成的危害，比含量较大的酒精所造成的危害还要大。
但是醛很怕热，它的沸点很低，只有20摄氏度左右。所以只要把酒精用热水烫一下，或略煮一下，醛大部分挥发逸出，就会减少对身体的危害。
白酒冰不可以冰镇着喝！！！
有些人可能就有疑问了，为什么外国酒基本都是加冰块的？那是因为外国酒大部分都是高度酒，最低的也有五十度，像伏特加都有96度了，跟喝酒精差不多。
我之前尝过93度的伏特加，整体感觉咽不下去，嘴巴里好像有一团火要燃烧一样，好不容易喝进去一点，就感觉我的食道和胃着火了一般，加入冰块可缓解酒精的度数，让酒变得冰爽，度数跟着降低，这样喝起来就没有那么冲，那么辣了。
我国的白酒，最佳饮用温度在20度，可以加热，但是不可以冰镇，也别说冬天都零下了，我也喝白酒啊也没啥问题，那个温度和冰镇不一样的，千万别抬杠。

咱们国家在酿造白酒时除了酒精还有对身体有害的甲醇和甲醛，常温下这些有害物质会挥发掉，如果冷冻后那这些有害物质就会锁到酒水里出不来了，虽然口感更佳，但是不建议大家去饮用，加冰块也是同理，爱喝酒的要注意哦。
因为中国白酒都是粮食酿造的，冰镇之后会有些浑浊，影响美观，白酒冰镇后喝起来会很冰爽对应的度数也会降低，但喝完过后会“上头”宿醉那样的头疼。
这也是为什么我们可以看到喝白酒的有加热的，确没有冰镇或是加冰块的原因
其实白酒并不是不能冰着喝，而是因为如果白酒长时间的处在低温环境下，其中的脂类物质会很容易被析出，白酒的闻香及口感都会受到影响，从而削弱白酒原有的滋味。
对于度数比较高的白酒来讲，其冰点在零下八十摄氏度左右，不宜结冰。
但一些白酒因为使用传统工艺纯粮固态酿造，在低温环境中保持一段时间后，酒体颜色会出现变化，看起来会比较的浑浊，并出现乳白色的絮状物。这些絮状物大多是呈香的脂类物质，凝结状态下不如完全溶于酒中的呈香效果好，因此对于酒风味以及口感都会有所影响。
白酒为不能冰着喝的原因：
一．传统习俗
以前生活水平低，根本冰镇的条件，吃不饱穿不暖是大多数平民的常态，更不用说冰酒了，能经常喝上几口酒的就已经很不错了。在白酒还没诞生之前，人们在冬天时多数是温酒喝，一方面是为了驱寒，尤其是在落后的以前，由北方至南方，寒冬时人们窝在一起，喝上几口暖酒。因为以前没有冰着喝的习惯，而部分白酒作为传统产物，一代传一代下来的喝酒习惯，自然就很少把白酒冰着喝了。
二．白酒成分
因为白酒的组成成分来说分析，首先白酒主要成分是乙醇，沸点很低。在常温下容易挥发。但是冰冻过后就很难挥发，再人的身体中存留很长时间，因此会加大肝脏的负担和肝功能的损坏！所以白酒冰冻过后容易降低人的血糖，诱发低血糖！严重还会出现头晕等不适症状。
那么白酒应该怎么喝呢？
白酒既然不适合冰镇喝，那么白酒怎么喝更好喝呢？其实，这一点咱们老祖宗早已告知，咱们华夏民族对于白酒是非常喜爱的，历来都有将白酒加热之后再饮用的习俗， 将白酒放在温水中加热到30度左右，可以让白酒里边的酒精挥发出来，这样的白酒喝起来不仅不辣口，里边的酒精含量也会降低 ，喝起来对人体的危害也就更小一些，所以建议大家喝白酒的时候可以加热一下再饮用。
