双孢蘑菇的生活史分菌丝体阶段和子实体阶段,子实体也就是菇体,又可以分为原基期、菇蕾期、成熟期。
1、菌丝体期
播种后白色的菌丝慢慢地在培养料中蔓延生长,直至密布整个培养料,此阶段称为菌丝体期。
2、原基期
菌丝体在覆土层中形成菌丝层后再扭结成米粒大小的白色原基,称为原基期。一般在覆土后15天左右出现。
3、菇蕾期
原基继续长大,成为双孢蘑菇的形状,即为菇蕾期。一般原基形成后3天左右长成。
4、成长期
从菇蕾形成到双孢蘑菇采收的时期为成长期,温度高时生长快,温度低时生长缓慢。
营养价值
每100克鲜蘑菇中含优质蛋白质2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、膳食纤维0.6克、钙8毫克、磷66毫克、铁1.3克、维生素B 0.16毫克、烟酸3.3毫克、维生素C 4毫克。
此外,还含有非特异植物凝集素、酷氨酸酶等物质,因而它是一种营养丰富的食用菌,是各种菜肴的理想配料。
扩展资料:
分类
多数真菌(并非指菇类)按科学分类可分为以下主要几类:
1、子囊菌门:子囊孢子是这类真菌的有性生殖之孢子,因为这类真菌的孢子是在子囊中产生,所以称为子囊孢子。日常生活中熟知的酵母菌、羊肚菌、冬虫夏草及真菌与藻类共生的地衣…等等,都是这一类的真菌。
2、担子菌门:这类真菌在子实层中会产生有性生殖之担子柄及担孢子,日常生活中所熟悉的食用真菌及药用真菌多属这一类,如香菇、木耳、灵芝、金针菇,而食用的筊白笋亦是担子菌的菇黑穗菌感染菰草后,刺激菰草的茎基部澎大,变形成我们食用的筊白笋。
另外与微管束植物形成共生关系的外生菌根菌亦是担子菌的成员。
3、接合菌门:此一类的真菌的主要特征是菌丝体不具隔板,无性生殖的分生孢子位于菌丝末端之孢子囊,有性生殖会产生接合孢子。常见的如面包霉、水玉霉,会与植物产生共生关系的内生菌根菌都是这一类的真菌。
参考资料:百度百科-蘑菇