黑小麦益气、除热、止汗，所以对于小麦过敏的人是不能食用的。黑麦多分布在贫瘠地区的沙性土壤中，有“穷人的小麦”之称。作为特殊的优质小麦，黑麦营养价值卓越，富含多种特殊保健成分。
科学研究表明，黑麦具有促进健康、预防癌症和心血管疾病等功效。异黄酮以及微量元素硒，均具有明显的抗癌作用。经常食用黑麦食品可有效降低乳腺癌、前列腺癌和大肠癌等疾病的发病率。
黑麦草提高发芽率的方法：
1、选取质量上乘，颗粒饱满的黑麦草种子。
2、选择地势平坦，阳光充足，土壤肥沃的土地播种育苗。
3、提前整地，除草，施肥，浇水。
4、播种深度保持在2公分左右即可。
以上内容参考：百度百科-黑麦