凛冬将至，许多人换掉很厚的武器装备抵御严寒。中国最冷的地域，集中化在北方，到了冬季大雪封山，一片白雪皑皑，哪怕是食材都不容易得到。这也使得东北地区老百姓迫不得已备好很多食材，包含蔬菜水果和生猪肉，用以渡过将近4个月以上冰凉时节。
东北地区尽管冷，却还并不是最凉。大家说到世界上最冷的地区，总是会想起南极和北极。但要论严寒，又有人生活的城市，那一定是一座非常少人听闻的小城——奥伊米亚康。一座镇上坐落于东西伯利亚，北京首都称为雅库茨克，领土面积虽然不算大，却是世界上寒冷的天气永久居住地之一，奥伊米亚康有超出500位群众定居在这儿。
奥伊米亚康多么冷呢？我们要用数据来说话。一座小镇的冬天十分难熬，最凉的1月份平均温度全是零下50℃，在上一年的1月份，大家检测到这儿做到零下67℃的极端天气。但这里以前实现的最低温是零下71℃。你觉得到夏天时，一座镇上就没有那么冷吗？实际上，即便是在最热7月份，这儿的平均气温都是13℃，仍然要衣着很厚的外衣才可以外出。
那么寒冷的天气地区，不仅仅令人思索，这儿的住户到底是怎么生活中的？要记住，这儿的土地是永久冻土，种出不来粮食作物，平日中的奥伊米亚康人都是要吃什么来渡过那样煎熬的日子呢？
答案就是吃鱼。突然看见奥伊米亚康的农贸市场，就会发现一座小镇的人有多缺乏食物，在他的农贸市场里，大家不售蔬菜，不做水果生意，不售我们常常可以见到的小鲜肉，他们只是鱼贩，而且还是冷冻鱼。实际上，就算她们卖的是新鲜鱼，在零下70℃的超低温里，鱼快速被冷冻出来，反倒保持新鲜感。
因而，奥伊米亚康最出名的一道菜，便是生冻鱼肉。到了冬天，大家要带着专用工具，到在家附近的水域，水早已被冻成冰块，挖开冰面，打捞冰块儿下边的鱼种，有鲟龙鱼、大马哈鱼等。这种鱼被打捞上去，一下子被冷冻，维持平整状态。这种状态非常容易运送，也便于大家切成片。
吃生冻鱼肉时，用一把很薄的大砍刀将冻鱼切片，鱼肉要确保有鱼类和脂肪同时使用，不用多多烹制，立即送进嘴中，咬合时你会品尝到归属于严寒地区鱼种的鲜香味道，没有一点腥味儿，并且肉质地紧致，鱼肉的鲜清甜味令人回味无穷。何况，这类特色美食还不必使用然料，终究在这个地方，然料是不可缺少的物品。
即然奥伊米亚康这么冷，那样使我们想一想，在这个地方开一家火锅店如何？实际上，这样的想法虽然好，可是脱离实际。火锅加盟店必须客流量，但是这一小村庄仅有500位住户，一旦哪一步做的不好，马上散播到一整个镇上，知名度就会被搞损坏。
再去一点，做火锅店必须热原，在一座寒冷的天气城区里，热原的价格对比价格昂贵，但是每个人都需要使用，比如开车的人那就需要随身携带喷火枪，用于除去底盘中的降雪，温暖被冻结的储水箱。在这个地方做火锅店，食物也难以获得，可以从外边运输进去，成本费费太高，因此太划不来。