员工绩效考评是按照一定的标准，采用科学的办法，考核评定饭店员工对职务
所规定的职责的履行程度，以确定其工作成绩的一系列活动。绩效考评的内容主要有
四个方面:一是德，即员工的精神境界、道德品质和思想追求的综合体现。二是能，即员工的能
力素质，如操作能力、思维能力、组织等力等。三是勤，指员工的工作态度，如工作热情、主动
性、出勤率等。四是绩，即员工的工作业绩，包括工作的数量、质量、经济效益。
绩效考评的主要目的在于通过对员工全面综合的评价，判断他们是否称职，并以此作为饭
店人力资源管理的基本依据，切实保证员工培训、报酬、晋升、调动、辞退等工作的科学性。
员工绩效考评的原则有:公开透明原则;客观公正原则;多层次、全方位评价原则;经常化、
制度化的原则。
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