石榴的挑选方法及如何判断是否成熟:
1、看颜色。黄色品种较甜。石榴的品种很多,按表皮分有红色、黄色等,一般红中带点青,青中带点黄的比较甜。甜石榴果嘴合拢,皮色粗糙,叶片短宽;而酸石榴果嘴多张开,果形规整,皮色光亮,叶片狭长。
2、看形状。形状有棱的比圆的好。外观比较圆的石榴,皮都比较厚。反而外观果棱显现的,才是皮薄完全成熟的石榴,这样的石榴更甜。
3、看重量。手感重的水分多。一般同样大小的两个石榴,手感重的相对水分大、汁液多,籽粒饱满。
4、看光泽。皮肉紧绷的新鲜。表皮光亮,皮肉紧绷的是新鲜石榴,外皮松弛、有黑斑的可能是存放时间过久导致的。另外,表皮无划伤、带枝叶的比较新鲜。
5、看开口。正常生长成熟的石榴开口也是自然开裂的,这样的开口不会影响石榴的品质及口感。但也有一些石榴是因为雨水和日晒而导致的非自然开口,这样的开口会影响石榴的口感,果粒也不够饱满。
6、看硬度。我们挑选石榴时可以用指腹稍稍按压石榴的表皮,成熟饱满的石榴皮肉紧绷,按下去会有硬实感,但是不新鲜或者内部已经发烂的石榴按下去则会软软的比较松弛。
扩展资料
石榴汁含有多种氨基酸和微量元素,有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖,降低胆固醇等多种功能。可防止冠心病、高血压,可达到健胃提神、增强食欲、益寿延年之功效,对饮酒过量者,解酒有奇效。石榴味甘,酸涩,性温,具有杀虫,收敛,涩肠,止痢等功效,石榴全身都可用药。石榴果实中含有丰富的维生素C,其含量是苹果及梨的2倍还多。可以养护心血管 ,预防中年发胖。
参考资料:石榴的营养价值和养生功效—人民网
挑选石榴的窍门 看石榴的菊花 会有菊花状 成熟度高 垫一垫重量 看熟的是否快 看石榴的外形 选择棱角分明的石榴 看石榴的光泽 稍不注意就会买错了
一、石榴成熟的标志。
1、果皮由绿变黄,有色品种充分着色,果面出现光泽。
2、果棱显现。
3、果肉细胞中的红色或银白色针芒充分显现。
5、籽粒饱满,果实汁液的可溶性固形物含量达到该品种固有的浓度。
二、挑选石榴的方法。
1、选时间。
一般来说,石榴的成熟期是在9-10月,这俩个月份出产的石榴往往成熟度比较好,果实的质量有保障。如果是较早或者较晚的石榴,一般口感是没有那么好的。
2、掂重量。
大家可以选择俩个差不多大小的石榴,放在手上轮流掂量一下,感觉哪个石榴稍微重一些的话,就选哪个。这是因为石榴比较重的那个,水分比较多,新鲜、多汁、口感好。
3、看果皮。
如果石榴的表皮上存在霉斑,或者有明显发黑的区域,建议千万不要购买这类型的石榴,这是因为这种石榴很有可能已经变质腐烂。如果石榴的果皮没有褶皱或者裂痕,说明石榴比较新鲜。
4、看颜色。
如果发现石榴的颜色比较鲜艳,而且表皮比较光亮而不是发暗的话,说明石榴是比较新鲜的。当然,一般石榴有红色、黄色和绿色三种,其中口感最好的是黄色的,其次是红色的。
5、按压法。
一般如果用手轻轻的按压石榴的话,我们可以感受到一种硬实感,这种石榴是比较好的。若是按上去有比较松软的感觉,或是带来一种空洞感的话,这类型的石榴质量一般不会太好。
参考资料:
本回答被网友采纳如何挑选石榴呢?记住这4点,挑选的石榴个个香甜又好吃