河南特色小吃都有哪些

Question

如题所述

Answer 1

河南的美食有哪些？

Answer 2

河南特色小吃有：灌汤包、扣碗酥肉、桶鲜鱼、炖土鸡、胡辣汤。

小笼包子处处有，每处味道都不同。开封小笼包已有百年历史，风味独特，是开封著名食品之一，还曾是北宋的御膳食品。和上海小笼的清爽和淡口感不同，开封小笼汤味儿更浓，肉馅咸香鲜美，细白如瓷的外皮很有嚼感。其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。

到安阳一定要找地方品尝下正宗的扣碗酥肉。其选材是在猪的上半身，因为这里的肉比较嫩，肥瘦相煎。腌好、炸过的肉片平铺在碗底，上面铺上土豆、莲藕，再用大火蒸熟，肉汁的鲜香与土豆、莲藕的清爽很好融合在一起，最后用一个可以盛汤的盆将头碗翻过来，即土豆或莲耦在盆底，上面是酥肉，点缀一层青菜和熬汁，喷香四溢的扣碗酥肉就做成了。此道菜特点就是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，不喜欢吃辣椒的朋友一定会喜欢的。

商城临近河南信阳，是中国历史最古老的县城之一，境内保留着大面积的天然原始森林公园和温泉景区。当地的粉蒸黑猪肉、桂花汤圆、苏仙石鸭蛋豆腐干都很有名气，更有地方特色的，就要数商城名菜‘筒鲜鱼’了。入冬时节，选择鲇鱼山水库的鲜鱼刮鳞去脏，洗净沥干后切成块状，拌入适量食盐装进鲜毛竹筒内，密封腌制，月余后可取出食用。其肉质鲜嫩、竹香中略带腐乳味，别具一格。可以做清汤火锅，或炖菜，相当出挑。

因为当地自然资源保护很好，山区里盛产各种新鲜竹笋、菌菇，如果到当地旅游，一定要去刘小坳农家乐尝尝“炖土鸡”，选的是家养走地鸡，只喂谷物和虫子，不吃任何饲料，炖出的汤味特别鲜香，鸡肉入口滑嫩细甜，绝对一吃难忘。

说到河南小吃，就不能不说胡辣汤，说起胡辣汤，就不能不提逍遥镇，这道驰名全中国的风味名吃，是以少林寺“醒酒汤”和武当山“消食茶”二方为基础，由三十余种天然中草药，按比例配制汤料，在加入胡椒和辣椒和骨头汤底的美味小吃。既消减了茶之苦味，又去掉了汤之辣味，且能醒酒提神，开胃健脾，历史据说可以追溯到北宋年间。别看是地道的中华小吃，拿来搭配法棍也别有一番风味哦！

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Answer 3

中国中部是中原，八大古都占一半！
饮食文化五千年，特色小吃说不完！省会郑州有烩面，萧记合记是首选！汴京开封小笼包，最悠久是河漏面！洛阳有名是水席，燕菜源自武则天！安阳三熏已百年，道口烧鸡在滑县！黄河鲤鱼去新乡，红焖羊肉能驱寒！濮阳回民铺牛肉，张氏糟鱼交口赞！焦作柿饼多营养，武陟油茶越千年！鹤壁豆腐豆腐皮，缠丝鸭蛋不一般！商丘贾寨豆腐干，景家麻花是祖传！许昌烧鸡丸子汤，姜丝藕片脆香甜！周口逍遥糊辣汤，商水固强手擀面！邓城猪蹄宴总理！试量狗肉在民间！南阳锅盔和豆汁，去到唐河吃桐蛋！信阳潢川有贡面，固始茶菱酥又甜！济源煎包羊肉汤，王屋土馍代代传！北舞渡镇胡辣汤，起源漯河已百年！三门峡，平顶山，还有天中驻马店！灵宝铜川大刀面，脂油烧饼馋神仙！鲁山水席八碗八，还有郏县铪铹面！汝南五香大头菜，确山五香松花蛋！以上介绍四十整，还有太多没说全！本回答被提问者采纳

Answer 4

希望采纳、谢谢！　　河南特色美食大全 河南菜又名豫菜，历史悠久，风味独特，早在宋代，就已形成色香味俱全的宫廷风味菜肴。是中国传统美食之一。主要特点是:选料精良、讲究配菜、汤鲜香浓、色形俱佳。 豫系名菜有:鲤鱼三吃、鲤鱼焙面、扒猴头、番茄煨鱼、郑州鲜味鸡、道口烧鸡、河南烤鸭等，此外，还有著名的洛阳水席，24道带汤佳肴 河南省的著名餐馆有:位于郑州市金水河路8号的少林菜馆，老菜记馄饨馆，开封又一新饭庄，宋都饭店等。 特色菜 洛阳水席 洛阳人把水席看成是各种宴席中的上席，以此来款待远方来客。它不仅是盛大宴会中倍受欢迎的席面，就是平时民间婚丧嫁娶、诞辰寿日、年节喜庆等礼仪场合，人们也惯用水席招待至亲好友，人们亲切地称它为“三八桌”。它作为传统的饮食风格，和传统的牡丹花会、古老的龙门石窟，并称为洛阳三绝，被誉为古都洛阳的三大异风，成为洛阳人的骄傲。 合记羊肉烩面 合记羊肉烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原。94年5月荣获“全中清真名牌风味食品”称号。97年12月又摘取“中华名小吃”桂冠。 合记的前身是老乡亲饭店。1953年李少卿等4人接营，因是合伙经营，易名合记饭店。1967年起专门经营羊肉烩面，改名为“合记烩面馆”，俗称合记. 胡辣汤 胡辣汤是洛阳小吃系列中的一绝。它源于清代中叶，大兴于民国初年，之后花样不断翻新。至今你若行走在洛阳大街小巷口，随处都能见到它的身影。小小一碗胡辣汤，缘何会历久不衰呢？它以大众化的品位和低廉的价格，始终成为人们早餐时的首选。 长寿鱼 是以黄河鲤鱼为原料的一道名菜，河南省的黄河鲤鱼以肉质鲜嫩而驰名。长寿鱼即是由黄河鲤鱼加上枸杞子共同烹制而成，咸、甜、酸三味俱全，色泽红亮，极具药用价值。 相传，长寿鱼的来历和东汉光武帝还有一定的关系。一年春天，刘秀来到位于黄河之滨的邙山。这里山青水绿，景色秀丽，刘秀正看得入神之际，突然有一条金色鲤鱼跃出水面，只见这条鱼通体泛红，在阳光下甚是抢眼。刘秀吃了用这条鱼做成的长寿鱼后，感到精神为之一振，劳累之感顿消。后来，长寿鱼的做法渐渐流入民间，成为洛阳的一道名菜。 琥珀冬瓜 琥珀原是一种珍贵的药材，因色泽深红，光亮艳丽而受人喜爱。因此人们习惯于在一些菜肴前面冠以“琥珀”二字，来形容其色彩，久而久之，便形成了一种以色定名的烹调方法——琥珀。在开封众多的琥珀菜中，以“琥珀冬瓜”最为著名。琥珀冬瓜属于甜菜类，制作时选用肉厚的冬瓜，去皮后刻成佛手、石榴、仙桃形状，晶莹透亮，然后铺在锅篦上，放进开水蘸透，再放进锅内，兑入去掉杂质的白糖水，武火烧开后，改用小火，至冬瓜呈浅枣红色、汁浓发亮时即成。在鱼肉居多的宴席上，尝上几口琥珀冬瓜，真是清爽无比。 炒三不沾 是安阳传统名菜，以蛋黄为主料，配以桂花糖、白糖、粉芡等炒制而成。成品软香油润，不沾锅、盘、筷，所以得名“三不沾”。 杞县酱红萝卜 杞县酱红萝卜创制于清代嘉庆二十年（1815年），由明德堂莫姓人始创。它素有四优（鲜、香、嫩、脆）三佳（色、形、味）之称。该产品选料考究，操作严格，所用红萝卜必须品种纯正，采收适时，成熟一致，无霉无伤，长介于4－5寸之间，直径不超过1寸。制作时必须严把制酱、炒盐、淹制三天。成品必须达到鲜红透亮、油润细腻，先甜后咸、咸中透甜、酱香浓郁、风味独特方为享有较高信誉。 烫面饺 新安烫面饺，已有70多年的历史，在千里陇海线上闻名。新安烫面饺，用精白粉作皮，猪前胛后臀肉作主馅，配适量大葱、韭黄、白菜心、生姜、佐以白糖、料酒、小磨油、食盐、味精等。把面烫好，擀成薄皮，包成如新月型的面饺，上笼清蒸，十分钟即可。 套四宝 是开封传统菜肴，集鸭、鸡、鸽、鹌鹑四味于一体，味道香浓独特，堪称“豫菜一绝”。其作法颇费功夫，必须将四种全禽剔骨后层层相套，不能有一只破损，这样吃时就可以逐层看到通体完整的四种家禽。盛菜用的是青花瓷汤盆，形体完整的全鸭浮于汤中，色泽光亮、不肥不腻，清爽可口，回味绵长。 桶子鸡 是开封特产名菜，源于清朝咸丰年间，至今已有100多年的历史。由于当时煮鸡的锅用的是下铁上木的桶形锅，所以得名为桶子鸡。它选用生长期不超过三年的优质肥嫩活母鸡，采用百年老卤汤煨制而成。具有色泽金黄，肥而不腻，鲜嫩脆香，味道醇美的特点。位于鼓楼广场南侧的马豫兴鸡鸭店的“桶子鸡”尤为有名。 五香风干兔肉 五香风干兔肉是将1.5公斤左右的野兔，挂置在阴凉通风处风干，再用十余种香料卤制而成。成品香味独特，回味绵长。 洛阳燕菜 是洛阳水席中的重头戏，也是洛阳最负盛名的一道菜肴。相传，唐代武则天执政时，洛阳一块菜地里，长出一个几十斤的大萝卜，当地官员就把它作为贡品献入皇宫。武则天一见，龙心大悦，认为这是上天对她政绩的褒奖，于是命御厨用它作一道菜。萝卜本不是什么稀罕物件，以它为主的菜肴更不是什么特殊美味，御厨经过百般思考，决定将其和宫中的山珍同煮。武则天吃后，觉得这菜味道极鲜，几乎可以和燕窝相媲美，遂赐名“燕菜”。从此，一道以萝卜丝加山珍海味的菜肴就上了宫中的御菜单，成为招待贵宾的佳品。 观音堂牛肉 此菜的制作过程颇为繁复：先将牛肉腌制好，再放入大锅内煮沸，边煮边加入适量的茴香、丁香、白芷、姜、蒜、辣椒等。成品色泽鲜艳，酱香浓郁，咸味适度，肉嫩可口。 杏仁茶 杏仁茶是由宫廷传到民间的一种风味小吃。它选用精制杏仁粉为茶料，配以杏仁、花生、芝麻、玫瑰、桂花、葡萄干、枸杞子、樱桃、白糖等十余种佐料。色泽艳丽，香味纯正，是滋补益寿的佳品。　　[河南名吃]浆面条和面条俗　　[河南名吃]老姜麻油鸡　　河南小吃—安阳燎花　　[河南名吃]陈店麻花　　特色小吃－开封炒凉粉　　[河南名吃]息县油酥　　[河南名吃]洛阳燕菜　　[河南名吃]信阳板鸭　　[河南名吃]永城辣椒　　[河南名吃]博望锅盔　　[河南名吃]河南一品包子　　[河南名吃]柘城鸡爪麻花　　[河南名吃]安阳燎花　　[河南名吃]汴梁西瓜　　历史悠久的蔡记蒸饺　　[河南名吃]夏邑砂汤　　河南民间小吃——商城葱烤鹌鹑　　[河南名吃]信阳板鸭　　[河南名吃]清汤玉带鸡　　河南新郑丁家粉蒸肉　　河南小吃——社旗蹄花丝　　河南名吃——息县油酥　　[河南名吃]老庙牛肉　　河南名吃秦氏熏肉　　[河南名吃]内黄灌肠　　[河南名吃]洛阳樱桃　　特色小吃－开封炒凉粉　　[河南名吃]息县油酥　　[河南名吃]博望锅盔　　[河南名吃]卢氏羊肚菌　　名食：开封桶子鸡　　[中原名吃]炒三不沾　　[河南名吃]酱蒲菜　　滑县道口镇道口烧鸡　　[河南名吃]安阳燎花　　[河南名吃]卢氏羊肚菌　　味道甜美的“三不粘”　　[河南名吃]博望锅盔　　[河南名吃]道口烧鸡　　[河南名吃]洛阳樱桃　　[河南名吃]博望锅盔　　[河南名吃]老庙牛肉　　[河南名吃]陈店麻花　　开封溜鱼焙面　　[河南名吃]浆面条和面条俗　　[河南名吃]老姜麻油鸡　　河南小吃—安阳燎花　　[河南名吃]陈店麻花　　特色小吃－开封炒凉粉　　[河南名吃]息县油酥　　[河南名吃]洛阳燕菜　　[河南名吃]信阳板鸭　　[河南名吃]永城辣椒　　[河南名吃]博望锅盔　　[河南名吃]河南一品包子　　[河南名吃]柘城鸡爪麻花　　[河南名吃]安阳燎花　　[河南名吃]汴梁西瓜　　历史悠久的蔡记蒸饺　　[河南名吃]夏邑砂汤　　河南民间小吃——商城葱烤鹌鹑　　[河南名吃]信阳板鸭　　[河南名吃]清汤玉带鸡　　河南新郑丁家粉蒸肉　　河南小吃——社旗蹄花丝　　河南名吃——息县油酥　　[河南名吃]老庙牛肉　　河南名吃秦氏熏肉　　[河南名吃]内黄灌肠　　[河南名吃]洛阳樱桃　　特色小吃－开封炒凉粉　　[河南名吃]息县油酥　　[河南名吃]博望锅盔　　[河南名吃]卢氏羊肚菌　　名食：开封桶子鸡　　[中原名吃]炒三不沾　　[河南名吃]酱蒲菜　　滑县道口镇道口烧鸡　　[河南名吃]安阳燎花　　[河南名吃]卢氏羊肚菌　　味道甜美的“三不粘”　　[河南名吃]博望锅盔　　[河南名吃]道口烧鸡　　[河南名吃]洛阳樱桃　　[河南名吃]博望锅盔　　[河南名吃]老庙牛肉　　[河南名吃]陈店麻花　　开封溜鱼焙面　　[河南名吃]浆面条和面条俗　　[河南名吃]老姜麻油鸡　　河南小吃—安阳燎花　　[河南名吃]陈店麻花　　特色小吃－开封炒凉粉　　[河南名吃]息县油酥　　[河南名吃]洛阳燕菜　　[河南名吃]信阳板鸭　　[河南名吃]永城辣椒　　[河南名吃]博望锅盔　　[河南名吃]河南一品包子　　[河南名吃]柘城鸡爪麻花　　[河南名吃]安阳燎花　　[河南名吃]汴梁西瓜　　历史悠久的蔡记蒸饺　　[河南名吃]夏邑砂汤　　河南民间小吃——商城葱烤鹌鹑　　[河南名吃]信阳板鸭　　[河南名吃]清汤玉带鸡　　河南新郑丁家粉蒸肉　　河南小吃——社旗蹄花丝　　河南名吃——息县油酥　　[河南名吃]老庙牛肉　　河南名吃秦氏熏肉　　[河南名吃]内黄灌肠　　[河南名吃]洛阳樱桃　　特色小吃－开封炒凉粉　　[河南名吃]息县油酥　　[河南名吃]博望锅盔　　[河南名吃]卢氏羊肚菌　　名食：开封桶子鸡　　[中原名吃]炒三不沾　　[河南名吃]酱蒲菜　　滑县道口镇道口烧鸡　　[河南名吃]安阳燎花　　[河南名吃]卢氏羊肚菌　　味道甜美的“三不粘”　　[河南名吃]博望锅盔　　[河南名吃]道口烧鸡　　[河南名吃]洛阳樱桃　　[河南名吃]博望锅盔　　[河南名吃]老庙牛肉　　[河南名吃]陈店麻花　　开封溜鱼焙面　　[河南名吃]浆面条和面条俗　　[河南名吃]老姜麻油鸡　　河南小吃—安阳燎花　　[河南名吃]陈店麻花　　特色小吃－开封炒凉粉　　[河南名吃]息县油酥　　[河南名吃]洛阳燕菜　　[河南名吃]信阳板鸭　　[河南名吃]永城辣椒　　[河南名吃]博望锅盔　　[河南名吃]河南一品包子　　[河南名吃]柘城鸡爪麻花　　[河南名吃]安阳燎花　　[河南名吃]汴梁西瓜　　历史悠久的蔡记蒸饺　　[河南名吃]夏邑砂汤　　河南民间小吃——商城葱烤鹌鹑　　[河南名吃]信阳板鸭　　[河南名吃]清汤玉带鸡　　河南新郑丁家粉蒸肉　　河南小吃——社旗蹄花丝　　河南名吃——息县油酥　　[河南名吃]老庙牛肉　　河南名吃秦氏熏肉　　[河南名吃]内黄灌肠　　[河南名吃]洛阳樱桃　　特色小吃－开封炒凉粉　　[河南名吃]息县油酥　　[河南名吃]博望锅盔　　[河南名吃]卢氏羊肚菌　　名食：开封桶子鸡　　[中原名吃]炒三不沾　　[河南名吃]酱蒲菜　　滑县道口镇道口烧鸡　　[河南名吃]安阳燎花　　[河南名吃]卢氏羊肚菌　　味道甜美的“三不粘”　　[河南名吃]博望锅盔　　[河南名吃]道口烧鸡　　[河南名吃]洛阳樱桃　　[河南名吃]博望锅盔　　[河南名吃]老庙牛肉　　[河南名吃]陈店麻花　　开封溜鱼焙面　　洛阳水席，历史悠久，古今驰名。千年以来，久传不败。红白大事，宴请宾客，率先用之。所谓“水席”，有二层含义。一是以汤水见长，二是吃一道换一道，一道道上，象流水一般，故名“水席”。洛阳水席，来自民间，是洛阳一带特有的传统名吃。酸辣味殊，清爽利口。唐代武则天时，将洛阳水席旨进皇宫，加上山珍海味，制成宫廷宴席，又从宫廷传回民间，遂形成特有的风味。因仿制官府宴席的制作方法，故又称官场席。　　洛阳水席，有24件组成，简称“三八席”。先上8个冷盘下酒，冷盘为4荤4素。继上16个热菜，热菜用不同型号的青花海碗盛放。16菜中有4个压桌菜。其它12个菜，每3个味道相近的为一组，每组各有一道大菜领头。叫“带子上朝”，吃一道上一道，如行云流水。洛阳水席，有三大特点：一是有荤有素，有冷有执；二是有汤有水，北方南方均为可口；三是上菜顺序有严格规定，搭配合理、选料认真、火候恰当。洛阳水席，又分为高、中、低三个档次，可据情而定。　　浆面条　　浆面条，既经济、又可口，是洛阳人普遍喜食的一种风味小吃。它是将豆浆置于适当的温度下，发酵变酸，然后放入锅内加热到80度左右，液面便有一种蘑菇状的浆沫。这时加入少许的香油，反复搅拌，待滚沸，将面条下入，最好是杂面条。拌面糊使之呈糊状。然后，将调制好的盐、葱花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒加入。洛阳浆面条，制作简单，成本低、味道美、易于消化，是具有浓厚地方特色的地方名食。　　阎家羊肉汤　　阎家羊肉汤，已传四代人，至今已有1500年的历史。第二代人阎顺生，对羊肉汤进行了创新，使调料配置适当，汤味更加鲜美，从此，阎家羊肉汤闻名豫西城乡。阎家羊肉汤的特点是：用鲜羊肉，当天用肉，当天宰羊；香料齐全、量大。用胡椒粉而不用辣椒，咸淡适口，汤味鲜美。　　张家馄饨　　张家馄饨，又称“马蹄街馄饨”。创始人为张须，至今已有150年的历史。1920年，张家馄饨第二代传人张坤对配料和品种加以创新和改进，以白面鸡肉、鸡血、薄鸡蛋饼、虾仁、水粉丝、榨菜等为主料；而以大油、胡椒、酱油、鸡汤、猪肉汤、陈醋等为辅料，冬天配韭黄、大葱，春天配嫩韭、香椿。从而使张家馄饨具有制作精细、味道鲜美、喷香适口、酸辣具全的特点。　　尚记牛肉汤　　尚记牛肉汤有甜咸两种，其特点是：肉肥汤鲜，煮汤辅料全，用油炸过的辣椒和大蒜，渗一起捣碎，味道尤鲜。洛阳人早晨爱吃牛肉泡馍。拿馍去泡，或将汤买回泡，吃牛肉泡馍的人甚多，今日，不管早中晚均有吃牛肉泡馍的。　　潘金和烧鸡　　潘金和烧鸡在洛阳久享盛名。创始人潘根生，1941年其子潘金和开始营业，以其风味独特，经营灵活，故生意兴隆，远近驰名。如今经营潘金和烧鸡的是金和之子栓柱。配料有丁香、草果、豆蔻、大回、小回、花椒等。潘金和烧鸡制作精细，味道纯正、皮色黄中透红。肉质外焦里嫩，食后满口余香。　　不翻汤　　洛阳不翻汤，已有120多年的历史。创始人刘振生，现已传三代人，名刘呼栏，年70多岁。配料有绿豆粉、胡椒、味精、酱油、醋、木耳、粉丝、海带、虾皮、紫菜、韭菜、锦珍、食盐。其特点是味道纯正、酸辣利口、油而不腻。　　张记烧鸡　　榆树园张记烧鸡，为洛阳经营烧鸡的后起之秀。创始人张新忠，其子张铁林于1962年承其父志，经营烧鸡。张记烧鸡现为洛阳名牌烧鸡。主料有丁香、大茴、小茴、草果、芘芣、桂子、凉姜、当参、挂皮、肉蔻、陈皮、沙仁、花椒、草蔻。其特点是：烂、嫩、香。不腥、不硬、不腻、一抖，肉就会掉下来，离骨异常。　　新安烫面饺　　新安烫面饺，已有70多年的历史，在千里陇海线上闻名。新安烫面饺，用精白粉作皮，猪前胛后臀肉作主馅，配适量大葱、韭黄、白菜心、生姜，佐以白糖、料酒、小磨油、食盐、味精等。把面烫好，擀成薄皮，包成如新月型的面饺，上笼清蒸，十分钟即可。其特点是皮薄如纸，色泽如玉，五味具全，鲜香不腻。　　胡辣汤　　胡辣汤是洛阳别具风味的小吃，已有百年历史。精烹细作、味道鲜美、经济实惠、方便群众、闻名城乡。始于老城，现遍及大街小巷。主料有精粉面、粉条、肥猪肉。配料有花生仁、芋头、山药、金针、木耳、葱花、蒜片、面筋泡。]

Answer 5

洛阳：杜康酒、洛阳牡丹、洛阳宫灯、洛阳唐三彩。开封：大京枣、花生糕、包公豆儿、马豫兴桶子鸡、长春轩五香兔肉、兰考葡萄、百子寿桃、朱仙镇木版年画、汴绣、汴绸、宫瓷仿制品、套四宝。安阳：天花粉、双头黄酒、内黄大枣、安阳“三熏”、安阳玉雕、安阳狗皮膏药、道口烧鸡、道口锡器、彰德陈醋、糖油板栗。商丘：永城枣干、水城辣椒、民权白葡萄酒、张弓酒、南瓜豆沙糕、景家麻花。 其他：许昌烟草、禹州钧瓷、鄢陵腊梅、信阳毛尖、新郑小枣、孟津梨、灵宝苹果、贵妃杏、广武石榴、鹿邑草帽、南阳烙花、盘砚、汝阳刘毛笔、水晶石、汴绣、沙南芝麻与小磨麻油、四大杯药、职胶、金银花、黄河鲤鱼。来到河南不能不品尝一道小吃美食——胡辣汤，驻马店北午渡胡辣汤和周口逍遥镇胡辣汤，呵呵，都是早上喝的。早上要是来一碗胡辣汤，再配上一盘水煎包，呵，甭提多带劲儿了。当然，还有烩面。河南省享受原产地域产品保护的16个产品分别为：禹州钧瓷、汝州汝瓷、滑县道口烧鸡、西峡山茱萸、方城丹参及焦作怀山药、怀菊花、怀地黄、怀牛膝和原阳大米、平舆白芝麻、南召辛夷、唐河桐河鸭蛋、卢氏连翘、嵩县柴胡、灵宝大枣。 省会郑州的特产总结如下：新郑大枣、河阴石榴、中牟大蒜、郑州樱桃、嵩山绵枣、荥阳柿子、新密金银花、中牟西瓜，还有黄河鲤鱼。小吃就太多了，除了上面提到的，还有开封灌汤包、洛阳的浆面条儿等等啦。]