清水浸泡核桃仁，膨胀后剥掉种皮，涩味也就消失了。如果不想剥掉种皮，清水浸泡，一天换三次冷水，两天后就没有涩味
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第1个回答 2013-10-14
把核桃的外皮剥掉或者浸泡在醋里大约5小时就可去除苦味
第2个回答 2013-10-14
去除外壳以后，把那层薄瓤也去掉，只吃仁，就不会苦了
第3个回答 2013-10-14
将核桃去壳放锅里炒一下，搓去外皮就不苦了。如果再熬点糖稀一滚最好
第4个回答 2019-05-22
你只要在做之前把核桃肉外面的那层表皮去掉就行了,它就是苦味的来源
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