假期在家自己做椒盐脆皮炸鸡腿

Question

如题所述

Answer 1

脆皮椒盐炸鸡腿

准备食材：小鸡腿（鸡翅根）10个，鸡蛋1个，玉米淀粉，面粉。

做法：1小鸡腿用牙签扎几下，放入少许盐，适量胡椒粉，一勺淀粉，一勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，放入1个鸡蛋，50克面粉，抓拌均匀、腌制2小时以上或者一晚上更入味。
2炸鸡粉:淀粉玉米淀粉1:1混合均匀，鸡翅根表面裹满炸鸡粉。
3油温六成热放入小鸡腿，油炸至定型变色，然后大火复炸一分钟，撒适量白芝麻，椒盐，辣椒粉即可。