第1个回答 2020-05-20
哈哈
上面那位你说的是什么额
都看不懂听不懂的
些的那样美好的
都以为是你了
那样吃
保存也太烂了
吃清蒸蟹
醉蟹
上面那位说的醉蟹小心会吃死你
上面那个清蒸后的吃法也不大行的
首先要热的
一但凉了就不好吃咯
清蒸蟹
如用海蟹
用水刷洗干净
如果是螃蟹
先放在清水盆中
待其吐出泥沙后
再用刷子擦刷几遍
直到洗净泥沙
再将蟹螫(蟹钳)及蟹脚弯转
用细绳扎好
腹部朝上装在盘中
上屉
用旺火
沸水
足气蒸(从水开冒大气后计)20～30分钟
闻到熟蟹香味
揭开屉盖
又见蟹壳变为红色
即已蒸透
取出
姜刮皮
切成细丝或碎末
放在碗内
加醋浸上
吃时
先用手拿蟹
取下蟹螯和脚
掰下蟹脐
剥开蟹盖
再掰成两半
用筷子或蟹脚尖剔出蟹黄(或蟹膏)
肚内和螫
脚中的肉
蘸姜醋汁吃
清蒸蟹
也可以不加仍和调料吃
原味哈
我个人爱吃原味
醉蟹
先将选择好的毛蟹洗擦干净
把每只的蟹脐劈开一点
放入少量精盐
备小瓦坛一只
把花椒盐及姜末放入
将蟹逐只放入
绍酒徐徐洒下再加酱油及白糖
浸过蟹面为准
把坛口封密时
加以摇动
使每只蟹匀浸着酒汁
约醉三四天启封即可吃
保存多的但用养池保存阳澄湖大闸蟹
两三天的就用冰箱就行了把大闸蟹的脚捆起来就行
不用什么（盖上湿毛巾）有没有一样
意如有死亡大闸蟹
意不可在吃
刚死的也最好不用
小弟我是阳澄湖边唯亭镇人事
家养蟹的
第2个回答 2016-10-08
“一场秋雨一场凉”，以前就常听老人们说“九雌十雄”，秋风一刮，就该去收蟹脂蟹膏啦！九月一到，历来被称之为“蟹中之冠“的阳澄湖大闸蟹就上市了。喜欢吃蟹的朋友都知道，阳澄湖大闸蟹形体健硕，肉质鲜嫩，鲜香四溢，打开蟹壳，满的流油的蟹黄蘸一蘸蟹料，那种美味，想想口水都快流下来了。正因如此，每年到大闸蟹肥美上市的季节，人们都要去阳澄湖边品尝和购买正宗的阳澄湖大闸蟹。
很多人都喜欢吃蟹，马上也要到吃大闸蟹的好季节了今天小编就来给大家推荐一些阳澄湖好吃的好玩的。
虽说现在阳澄湖岸边有很多吃蟹的饭店，但是最正宗最地道最受上海人欢迎的就是昆山巴城镇，现在有的老上海秋天不去巴城吃上一顿大闸蟹，都会觉得这个秋天是不完整的。巴城位于阳澄湖的东畔，素有“天下第一蟹城”“中国阳澄湖大闸蟹之乡”等美誉。巴城这个名字就是为了纪念第一个吃螃蟹的人“巴解”而来。
鲁迅先生曾说过:“第一个吃螃蟹的人是很令人佩服的,不是勇士,谁敢去吃它呢? 而第一个吃螃蟹的人叫巴解，正是昆山巴城人。到了巴城当然要去看看这位叫做巴解的勇士，当地为了弘扬巴解的敢为天下先的精神和勇气，将原来的阳澄湖水上公园更名为“巴解园”，在巴解园内竖立巴解像，巴解园内有“中华蟹道”“巴解广场”“巴解像”。每至农历八月初八，四方渔家都会齐聚巴城，载歌载舞，祭拜巴王，期望巴王保佑来年的风调雨顺、鱼蟹丰收。
去阳澄湖吃大闸蟹攻略
如果想了解更多的巴城、阳澄湖、大闸蟹，不妨去位于巴城老街西首的巴城蟹文化博物馆。这座三开间南北进的两层楼房内分“巴解传说、识蟹、品蟹、咏蟹、蟹乡”五个部分，向人们介绍源远流长的蟹文化。游客参观这个博物馆，既可增长蟹知识，更可从中体会和学习巴解的“敢为天下先”精神。
去阳澄湖吃大闸蟹攻略
知道巴城几大品蟹场所的人很多，但是知道巴城老街的人恐怕不是很多，因为老街没商业化,人不是很多,别有洞天! 老街始建于清代光绪年间，东西向全长200米，街道狭窄，脚底下是光滑的长长的石板路，走在其上，皮鞋跟与石板间碰撞发出笃笃声，十分清脆。由于没有其他江南古镇的商业开发，这里多了一丝清静，回归自然，小桥流水人家，处处透出是恬淡的生活气息！
去阳澄湖吃大闸蟹攻略
老街虽短，但是处处散发着浓郁的艺术气息，非常值得走一走，里面除了蟹文化博物馆，还有玉峰古文物展览馆、江南木雕馆、东宝笛馆、昆石书画馆、竹刻艺术馆。每个展馆中都安排了一位工作人员，为来老街旅游参观的游客讲解历史民俗文化知识。
去阳澄湖吃大闸蟹攻略
千年巴城昆曲源头，昆曲是百戏之祖，在昆曲的故乡，昆山巴城镇老街上，有一家古色古香的巴城水磨韵昆曲公益展馆，在这里不仅可以听昆曲，还可以追寻昆曲的前世今生。水磨韵昆曲展馆的陈列厅里，从昆曲的起源到昆曲的名段，各种昆曲剧本、剧照、资料、雕塑等应有尽有。方寸天地集结了昆曲数百年历史精粹。
去阳澄湖吃大闸蟹攻略
在巴城老字号点心店合顺记历史悠久、闻名遐迩。早在乾隆年间,合顺记就以经营巴城土特产而兴盛一时。位于巴城老街的虹桥下面，主要经营有本地特色的糕团，点心，如青团子，粢饭糕，酒酿饼，汤包等为主，堂吃和外卖兼带。
去阳澄湖吃大闸蟹攻略
到了巴城怎能不吃蟹，巴城阿四蟹庄，当地知名老店，是阳澄湖边最火的品蟹餐厅。阿四蟹庄的清蒸大闸蟹是最有特色最有名气的了，也是去阳澄湖吃大闸蟹必去的餐厅。阿四蟹庄大闸蟹全部选用自有阳澄湖养殖基地的优质大闸蟹，个头大，体肥厚，用绳子将大闸蟹绑好，隔水蒸，看似简单的做法，却是大闸蟹最经典的做法，需要恰到好处的火候，使蟹肉保持最原始的鲜味，轻轻蘸配秘制的蟹料，将大闸蟹肥腴的膏和黄，慢慢送进嘴里，细细品味，沁人心脾的鲜美回味悠长。
巴城历史悠久,人文荟萃,游览胜景。今年的大闸蟹都已经蒸的通红，飘香四溢，看着黄红流油的大闸蟹，小伙伴们，你准备好了吗！