自制虾粉—纯天然调味品的做法步骤
1. 将虾皮洗净干净沥干水份
2. 放入锅中炒中，小火慢慢炒干。用不粘平底锅炒最好了。
3. 虾皮表面大部分水汽炒干后，也可以转烤箱低温120左右烤干，这样更省事哦！
4. 炒干或烘干的虾皮成金黄色
5. 用手捻一下就碎的状态就可以了
6. 冷却后放入破壁机中（或装入食品袋中用擀面杖擀碎）
7. 开启“磨粉”菜单
8. 磨成粉
9. 破壁机打成的虾粉非常细腻
10. 做好的虾粉放入密封罐中冷藏保存
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-05-26
主料
海米适量
辅料
水适量
自制虾粉的做法步骤
1. 取适量的海米放入容器里
2. 加适量的水，把海米浸泡一上午，去除盐分
3. 把浸泡好的海米清洗两遍，沥干水分
4. 烤盘布上油纸，用过的也可以
5. 把海米均匀的铺在烤盘里，摊平放入烤箱190度烤20分钟
6. 把烤好的海米拿出来
7. 取一个干净无水的小盆
8. 把烤好的海米放入小盆里
9. 用小勺碾成虾粉即可，
小贴士
海米尽量泡得时间长一些，因为海米很咸，如果泡的时间短了，盐分泡不出去
第2个回答 2018-05-26
用料
新鲜白虾 800g
自制虾粉的做法
白虾洗净，虽然虾的杂质不多，但也尽量多淘洗几次，毕竟后面步骤就无法再剔出了！
入烤箱烘烤（我用了一小时左右），温度200°，在烘烤的过程中，每隔15分钟拿出来翻拌一下，烘烤至虾完全干透。
用厨师机、食物料理机打磨成粉、过筛、打磨，成功！可以取代味精、鸡精，一级鲜😘
小贴士
烘烤时间与虾量及含水量有关，烤至虾肉干透，即可
第3个回答 2020-02-10
第4个回答 2020-04-13