广西咸糯米饭的做法如下：
准备材料：糯米、干香菇、胡萝卜、青豆、玉米粒、小葱、火腿肠、腊肉、豆瓣酱、蚝油、盐、白糖、生抽、蒜泥。
具体步骤：
1、糯米提前2－3小时泡好，泡好的糯米隔水蒸15－20分钟，蒸熟备用。糯米根据吃饭人数来定，泡好后洗净放入电饭锅中。
2、干香菇泡发。有些地方口味不同，会加入花生或白果，如果有加这两样东西的话，花生也要浸泡，一般浸泡10分钟。然后白果去壳。
3、所以材料切成丁，腊肉要切小一点不然吃起来会腻，如果青豆比较老有点硬就煮一下，备用。
3、煮好的米饭是这样偏硬的，放在锅里备用。
4、锅中少放一点点油，放入腊肉爆炒一下，将油爆一点出来，吃起来口感不会腻。
5、爆好腊肉后放入豆瓣酱、蒜末，小火炒香，加入蚝油、生抽、白糖继续翻炒均匀，下入备好的胡萝卜、青豆、玉米粒继续开大火翻炒。
6、翻炒均匀后自己可以尝一下味，如果腊肉咸就不要放盐了，不够味就加点盐，锅中加一点点水炖两分钟让其更加入味，收干汤汁炒好后乘出来备用。
7、装有米饭的电饭锅中加入一点点水入锅底，再倒入炒好的菜用勺子铺平，再盖上盖子按煮饭键，煮好后加点葱花拌匀，最后盖上盖子再闷几分钟就可以盛出来吃了。
糯米饭搭配腊肉腊肠的咸香，然后用各种蔬菜豆子作为中和，真的是绝好的搭配。广西人其实跟大多数南方人一样，都喜欢吃咸米饭，只不过每个地方口味不同，配料有所差别而已。但大体上大同小异，不管哪个地方，做出来的咸糯米饭都是非常美味的。您也试试看吧！
食材：糯米1碗、五花肉1小块、腊肠1小根、香菇5朵、葱1小段、姜2片、生抽2勺、鸡精1小勺。
步骤：
1.糯米最好泡一晚上。我放在碗里提前加水没过糯米蒸了十五分钟左右。这样比较容易熟不会夹生。
2.热锅直接放五花肉。如果肉肥一点的话正好不用加油了。
3.倒入姜片，葱花，腊肠丁，香菇丁炒香。
4.有条件的话可以加一点虾米和洋葱丁。配菜可以根据喜好更改。加胡萝卜丁也会很好吃哦~
5.倒入熟了的糯米饭翻炒均匀。
6.加入2勺生抽，1小勺鸡精。
7.出锅！！香喷喷又软糯咸香的糯米饭就做好啦！！！
糯米 适量
香辣小鱼干 适量
咸蛋黄 2个
麻辣香干丁 适量
香菇丁 适量
花生米 适量
下饭菜 适量
葱花 适量
酸豆角 适量
步骤
1 糯米提前一晚洗好，放冰箱里凉水浸泡，泡过的糯米吸饱了水蒸出来的口感才会软硬适中。
2 糯米加几滴玉米油，上锅蒸20分钟，因为每个人用的糯米不一样，出锅前吃一口试一试，软硬合适就可以出锅了。
3 找一个小碗，先在碗里垫一块保鲜膜，再往碗里放一层糯米饭，接着把馅料依次铺在糯米饭上，然后再放一层糯米，用保鲜膜一裹，圆圆的糯米团子就做好了。
糯米饭本来就比一般的米饭好吃，配料你可以任意的搭配，广西人习惯搭配扣肉香菇等，味道相当不错，但也有些不喜欢吃扣肉的，这里推荐一种新吃法，南宁有一家，
结合台湾日本的口味，把它做成汉堡的样子，中外合璧很有特色。