就养牛和养羊哪个风险低来说，从投资规模上来讲养羊的风险相对而言小一点，因为整体的投资比养牛的小很多。除了投资之外还有很多其他的原因，下面我们就一起探讨一下为什么说养羊的风险低于养牛，我们就来大致看一看养牛和养羊的风险对比。
单从养殖场的基础投资来说就有很大差距，牛多数以舍养为主，养牛场地都要大于同等规模的养羊场，牛的成本方面肉用育成母牛在一万元左右。奶用育成牛在一万五千元左右。羊的1月龄母羔羊在一百五十元左右，而1月龄公羔羊在五百元左右。盛年母羊售价约两千元左右。养牛投入比养羊投入高的八倍。
每只母羊平均一年可以繁殖3-4个羊羔，而每头母牛一年也只能繁育1头牛犊。养羊有几万元就可以起步，买三十只母羊，一年之后就能发展到上百只的规模；养牛没有几十万的投资很难起步，养三十头牛母牛包含场地圈舍投资的就需要三十万元左右，养一年之后可能还是二十头牛。养殖育肥羊，买羊羔养殖也就是3-4个月就可以出栏；养殖育肥牛，买牛犊则需要养殖十个月左右才出栏。繁育羊，到见效益一般只需要一年左右；繁育牛，到见到效益最少需要两年多。从生长繁殖养殖周期来说，羊的投资回报周期要短很多，养殖周期内不可控因素明显低于养牛。
无论是劳动强度还是饲养人员的配备，养牛的劳动力强度必然大于养羊。比如养殖30只羊1-2个人完全可以解决，而养殖三十头牛的话至少需要三倍于痒痒的人员配备。
牛羊相对于其它养殖类动物而言，还是较为抗病的。只是牛更加费工，管护技术要求更高，饲养难度大一些。其实现实中我们做任何事情都存在风险，只是风险大小而已。风险的高低与市场变化、价格详情、饲养技术、资金投入和养殖规模等有直接关系，养殖业的风险比其他传统农业项目风险高一些，而养牛的风险又高于养羊的风险。
以上也只是我的个人建议，当然，风险高一些也意味着收益要高一些，在实际操作中还要看养殖户自己的具体情况而定。总而言之，养牛投入大、风险高，相对回报也高。养羊投入小、风险要低，自然回报也低一些。
羊的优点：
一、来得快
一般山羊，每年可产二至四个羔，如果购进优质母羊，很快成群。至于购进多少老母，根据养殖规模决定。
二、成本低，风险小
一般农户，购进二三十只母羊，成本也不过二三万元，经过二三年精心管理饲养，就能形成很好的一群羊，不但可以收会成本，还有利润。
三、浑身是宝
羊，可卖茸、毛。羊粪也是农民喜欢的肥料。特别是茸，每年都有可观的收入，附加收入保证养羊每年都有收益。