没有必要买破壁机。市面上所谓破壁机更加营养都是商家的宣传噱头。
破壁，顾名思义，是能够破除蔬果的细胞壁。但是正常来说，小功率的搅拌机，人体自身的牙齿咀嚼，甚至胃部的消化液都能够做到这一点。而不是如果不能破壁的话，就没有办法吸收植物中的营养成分了。这是很荒唐的说法。
商家称破壁机能够使得植物中的生化素释放出来，而生化素其实就是正常植物中的化学元素，并不需要专门的破壁机也可以吸收。同时，现在市面上的破壁机增加了加热功能，但这个功能很多时候都会破坏果汁中的纤维素。转速也不是向商家宣传那样越快越好。过高的转速本身就自带升温效果，很多营养成分都会在加热中消失。
而很多糖分高的水果，比如冰糖心苹果，如果直接榨汁，变成果汁饮用，对人体保持血糖水平有害。如果按照正常吃水果的程序，糖分释放缓慢，可以逐步被人体吸收转化。但是直接饮用破壁机榨完的果汁，无异于喝下一大杯糖水，不益于健康。血糖高的人群要尤其注意。
其实说白了，破壁机就是功率大一点的搅拌机。但是两者往往相差了上千元。本质的差别也就是一个不太碎，一个搅拌得很碎而已。进入到消化系统里都是一样的。不是消化吸收完全无法自理的人群，就不用交这部分智商税了。
破壁机可以让我们加工食材时更加得心应手，也让此前很多想象的菜色成为可能，这无疑是"全营养"理念的最好诠释，而且像谷类磨粉以及新近加入的加热功能等，破壁料理机已经成为很多人厨房中不可或缺的多面手，还是值得购买的。
一、优点
破壁机，如今市面上大多都叫破壁料理机，拥有加热的功能。主要的特点就是转速更快，刀具质量更高，能把更坚硬的食材打碎。在榨果汁的时候，也能够把果蔬打的更碎，减少残渣。并且，破壁机通常把多种厨电的功能集成了，搅拌机，榨汁机，豆浆机，以及加热等等的功能都可以实现。
除了最基本的研磨搅拌以外，时下不少破壁料理机在功能上也有了升级，例如抽真空，同样是时下高端产品的标配，在加工之前先将料理杯中的空气抽净，以防止食物与空气接触发生氧化，不仅让果汁在视觉上更加漂亮，同时也能更为完好的保存住食物中的不稳定微量元素。
另外就是加热，除了冷榨果蔬汁以外，加热功能更让煲汤、豆浆等功能全都被纳入破壁料理机的菜单，十足的一机多能。
二、缺点
打果蔬浆还是会损失大量的营养，远不如吃水果；贵。
三、不实之处
不过！打破细胞壁并没有什么厉害的，榨汁机，原汁机，甚至我们的牙齿，手，都可以打破细胞壁。我们要喝的果汁，其实都是水果果肉细胞的细胞液，当我们咀嚼，用手挤压，或者用榨汁机榨汁的时候，就是将细胞破坏，让果汁流出来。也就是说破壁，用手都可以，并不是什么神奇的事情。
所以破壁机这个名字，更多的是营销的手段在里面，虽说破壁机这个名字有些"名不副实"
破壁料理机非常实用，值得去购买。破壁料理机集合了榨汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等产品功能，完全达到一机多用功能，可以瞬间击破食物细胞壁，释放植物生化素的机器。
由于超高转速（22000转/分以上）能瞬间击破蔬果的细胞壁，有效地萃取植物生化素，从而获得破壁料理机的美名，是现代居家保健、养生首选家电产品。
而最新一代的果汁机在则是集加热和搅拌于一体的更多功能的破壁料理机，不仅可以做蔬果汁、沙冰，还可以加热做豆浆、鱼汤、药材汤、粥品等。采用低转速破壁，增强扭力的技术。
优点：
破壁机的崛起有不少因素，其中比较重要的就是功能、性能和寿命这三个方面。破壁料理机具备很多功能，这个就算是反对它的朋友也不得不承认。破壁机能够将其他众多料理机的功能合为一体，玉米汁、豆浆、果汁、冰淇淋冰沙、浓汤、米糊、搅肉、炖煮和芝麻酱等等事情都被破壁机揽下，似乎还有些抢了电饭锅的饭碗。
破壁料理机的性能是其重要的亮点所在，破壁机的电机性能较传统料理机高了不止一个档次，这直接带动了寿命和单次持续使用时长的增加，在搅拌过程中刀片的转速也更快，因此破壁机可以制作出细腻度非常高的食物，能助消化的同时，有数据表明其做出来的料理营养价值也提高了。综合破壁料理机的这些优点可以发现，这确实是一个性价比蛮高的家伙。
缺点：
破壁机的价格、噪音和占用空间是其不足之处。
个人体验：有的时候容易产生两个极端——极力认可与极力反对。不管是力顶破壁机还是力踩破壁机的朋友，都各有各的理由。其实在看待新产品的时候，我们更加要客观冷静下来，破壁机能持续在国内火这些年，一定有它的道理，但也不能一味地把它吹到天上去。
破壁料理机好用，可以一机多用，值得购买。
破壁机，我们也说道了可以姑且理解为"能把细胞壁打破的机器"，它真能吧细胞壁打破吗？答案毫无疑问是可以的。不过！打破细胞壁并没有什么厉害的，榨汁机，原汁机，甚至我们的牙齿，手，都可以打破细胞壁。
我们要喝的果汁，其实都是水果果肉细胞的细胞液，当我们咀嚼，用手挤压，或者用榨汁机榨汁的时候，就是将细胞破坏，让果汁流出来。也就是说破壁，用手都可以，并不是什么神奇的事情。所以破壁机这个名字，更多的是营销的手段在里面，虽说破壁机这个名字有些"名不副实"，但是破壁机的能耐是非常给力的。
首先是破壁机拥有更高的功率以及更快的转速，可以将食物打的更碎，即使是做豆浆，榨果汁的时候，几乎没有残渣。而且破壁机也"更能打"，不仅可以打果蔬，就连鱼都可以打。可以将整条鱼放进破壁机，直接将鱼肉和鱼骨头都打碎，不仅免去了摘刺的烦恼，也更好吸收，比较适合不方便进食的老年人来食用。
破壁机还更像是一个"全能战士"，集成了市面上类似产品的功能。通常破壁机会有多档的速度调节，可以覆盖搅拌机，榨汁机的功能。同时破壁机通常都是破壁料理机，除了榨汁之外，还可以加热，做豆浆，煮粥都很方便。并且可以预约定时，尤其是加入了智能控制的产品，早上放好材料，下班回家就做好了。
破壁料理机操作方便，功能多样，能最大限度的释放食物的营养，是非常值得购买的厨房小家电。
破壁料理机可以代替榨汁机、豆浆机、辅食机、冰激凌机、料理机、研磨机等，它能够打破食材细胞的细胞壁，将细胞中的维生素、矿物质、植化素、蛋白质等营养充分释放出来，这种料理方式，能够让人体吃到并吸收我们用传统料理办法不能吃和吸收不到的食物营养。
对希望改善营养吸收情况从而达到健康饮食的人群而言，有着非常重要的意义，尤其对牙口不好又想强壮体质的宝宝和中老年人也有着非常大的帮助。
特别是一些营养价值非常高，但是很难彻底打碎、研磨的食材，比如核桃、大豆、虾壳等等，使用破壁料理机料理特别合适，菜肴的营养成分也被大大地丰富了。
食物通过破壁料理机的“粉碎”效果后，食物的颗粒物最小可以达到2-3微米，完美击破细胞壁，将隐藏在细胞壁内的各种维生素、矿物质、植物化学素、蛋白质和水分会轻易地释放出来，大大提高营养的吸收效率，破壁后的营养吸收效率甚至能高达85%。
其实在西方家庭中，破壁料理机是非常常见的家用电器，只是国内直到近几年来才被人们熟知，破壁料理机不仅能打无渣果汁，现磨养生粉，还能制作高纤维五谷杂粮、骨头汤、营养辅食泥等等，用途非常广。