在神话传说体系之中，万物皆可通过修炼成仙，人作为万物之灵，成仙更加容易一些。成仙的主要方法有以下三种：其一、吃仙丹而飞升成仙；其二、修炼法术而成仙；其三、仙人点化而成仙。嫦娥就是吃了仙丹而成仙的，白素贞则是通过修炼法术成仙的，铁拐李则是通过太上老君点化而成仙的。何仙姑成仙则有多种说法：其一、吃了道士给的仙桃成飞升成仙；其二、吃了吕洞宾给她的云母片后成仙；其三、吃了罗浮山寺的杨梅而飞升成仙。可见何仙姑成仙主要还是通过吃仙丹而成为了神仙的，无论是吃桃子，还是吃云母，或者杨梅，总是吃了东西才成仙的。
八仙是是指汉钟离、张果老、铁拐李、曹国舅、吕洞宾、韩湘子、蓝采和、何仙姑八位神仙。在民间传说中，八仙分别代表着男、女、老、少、富、贵、贫、贱，由于八仙均为凡人得道，所以个性与百姓较为接近，他们都是神化后的凡人。
何仙姑是八仙中的唯一女性，据说她出生于唐朝武则天时期，北宋时期聚仙会时应铁拐李之邀在石笋山位列八仙之一。何仙姑出生时紫云绕室，头顶上有六道毫光，她从小智慧敏捷，聪敏过人。15岁时，梦见神人教她食云母粉，于是轻身如飞，往来于山顶之间，每天早上外出，晚上采山果孝敬母亲。何仙姑有了神遇后，能预知祸福之事，而且十分灵验，村里的人奉其为神明，专门建楼供其居住，后来吕洞宾度其成仙。
武则天听闻何仙姑事迹之后，特意邀请她来给自己讲道论法，何仙姑欣然前往。何仙姑在宫中与武后大谈长生不老之术，她劝说武后，要长寿首先要做到寡欲，摒绝声色，看破名利；其次则要多行善事，须扼制酷刑，严禁诬枉，施行仁政，修德积福；同时她还论及治国安邦之道，务必要亲贤臣远小人，不可立异姓为皇嗣。武则天听闻后，除了没有禁欲外，她按照何仙姑所言，诛杀了来俊臣等酷吏，启用了狄仁杰等贤臣，后来传位给儿子李旦。武则天还为何仙姑修建了凤凰台，让何仙姑在台上讲道弘法，普渡众生。何仙姑念念不忘人间的疾苦，经常在南方一带行云布雨，消除疫灾，解救苦难。凡是善良之人需要她帮助，只需默默向天空祈祷，她就能像"及时雨"一样赶到，给予人们以神奇的力量。