茉莉冻有着清凉、透明、细滑的口感享受，不少的朋友都想在炎炎的夏日当中，做出茉莉冻来享受一番，其实做茉莉冻并不困难，关键是要把控好火候、时间、温度和分量，还要注意到搭配方法和相关操作顺序，下面将为大家介绍茉莉冻的做法，材料方面仅需五样材料，即可做到出来，一起来了解下。1、茉莉花茶在牛奶中浸泡，密封冷藏两晚。然后沥出得到185g牛奶。
2、准备一碗冰水，放入明胶软化15～20分钟（请严格遵循这个时间）
3、在得到的牛奶中放入细砂糖，加热至沸腾后从火上移开，加入淡奶油搅拌。
4、保证牛奶和淡奶油混合的液体温度在50摄氏度以上，加入软化好的明胶，搅拌均匀。再用网筛过滤一遍液体，滤掉奶皮的同时也检查明胶是否完全融化。
5、把容器放在冰水中，时不时搅拌一下，等液体稍微黏稠的时候倒入准备装奶冻的容器中。装瓶冷藏2小时以上。
用料
茉莉花茶8～9g
牛奶200g
细砂糖24g
淡奶油140g
明胶3～4g小贴士1.笔者用200g牛奶浸泡茉莉花茶以后沥出不到185g，所以笔者一般用210牛奶浸泡，也可以沥出后不够的分量加新鲜牛奶来补足。
2.原方明胶用了3g，好多人做完都反映太嫩了或者不凝固，所以笔者试试用4.5g明胶做了下，凝固效果已经很好了。笔者自己是装在瓶里不需要脱模，所以比较喜欢3g明胶那种嫩嫩的状态，名副其实的奶冻，4.5g明胶的话成品就比较像布丁了。
3.书里用的茉莉花茶是茶叶的状态，笔者用的是花朵的那种。当然也能换成其他茶叶或者花茶。但是茉莉花比较小清新嘛～
4.好多人担心牛奶放两晚会坏的问题，笔者统一解释一下吧。第一，笔者强调了要密封冷藏。第二，笔者用的是常温奶。第三，就算是冷藏的鲜牛奶，大瓶装的你也不可能买回来打开了一天就喝完，通常开封后七天内都没事。所以笔者觉得不用担心牛奶变质的问题，除非你的牛奶本来就快过期了。
5.明胶片就是吉利丁片。不要再问笔者明胶是什么了，也不要再跟笔者说明胶和吉利丁片不是同一样东西了，如果你觉得明胶不是吉利丁，那就不是吧。实在不懂的可以自行百度，很抱歉，笔者实在没耐心一次又一次回答同样的问题。
2、准备一碗冰水，放入明胶软化15～20分钟（请严格遵循这个时间）
3、在得到的牛奶中放入细砂糖，加热至沸腾后从火上移开，加入淡奶油搅拌。
4、保证牛奶和淡奶油混合的液体温度在50摄氏度以上，加入软化好的明胶，搅拌均匀。再用网筛过滤一遍液体，滤掉奶皮的同时也检查明胶是否完全融化。
5、把容器放在冰水中，时不时搅拌一下，等液体稍微黏稠的时候倒入准备装奶冻的容器中。装瓶冷藏2小时以上。
用料
茉莉花茶8～9g
牛奶200g
细砂糖24g
淡奶油140g
明胶3～4g小贴士1.笔者用200g牛奶浸泡茉莉花茶以后沥出不到185g，所以笔者一般用210牛奶浸泡，也可以沥出后不够的分量加新鲜牛奶来补足。
2.原方明胶用了3g，好多人做完都反映太嫩了或者不凝固，所以笔者试试用4.5g明胶做了下，凝固效果已经很好了。笔者自己是装在瓶里不需要脱模，所以比较喜欢3g明胶那种嫩嫩的状态，名副其实的奶冻，4.5g明胶的话成品就比较像布丁了。
3.书里用的茉莉花茶是茶叶的状态，笔者用的是花朵的那种。当然也能换成其他茶叶或者花茶。但是茉莉花比较小清新嘛～
4.好多人担心牛奶放两晚会坏的问题，笔者统一解释一下吧。第一，笔者强调了要密封冷藏。第二，笔者用的是常温奶。第三，就算是冷藏的鲜牛奶，大瓶装的你也不可能买回来打开了一天就喝完，通常开封后七天内都没事。所以笔者觉得不用担心牛奶变质的问题，除非你的牛奶本来就快过期了。
5.明胶片就是吉利丁片。不要再问笔者明胶是什么了，也不要再跟笔者说明胶和吉利丁片不是同一样东西了，如果你觉得明胶不是吉利丁，那就不是吧。实在不懂的可以自行百度，很抱歉，笔者实在没耐心一次又一次回答同样的问题。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-10-31
茉莉花冻的做法步骤
步骤 1
将水煮开后从茉莉花中选出一半放入开水中，熬至花香出来加入适量糖
步骤 2
加入吉利丁粉，搅拌
步骤 3
放到好看的容器中 待凉 亦或是放入冰箱冷藏后取出拿勺子挖吃即可。
第2个回答 2020-10-31
末莉冻拥有清爽、全透明、细嫩的口味享有，许多的盆友都想在炎热的夏季之中，作出末莉冻来享有一番，实际上做末莉冻并不艰难，关键是要把控好熟度、时间、温度和份量，也要注意到配搭方式和有关实际操作次序，下边将为大伙儿详细介绍末莉冻的作法，原材料层面仅需五样原材料，就可以保证出去，一起来掌握下。1、茉莉花茶在牛乳中侵泡，密封性冷冻两晚。随后沥出获得185g牛乳。
茉莉冻的做法
2、提前准备一碗凉水，放进果胶变软15～20分钟（请严苛遵照这一时间）
3、在获得的牛乳中放进白砂糖，加温至烧开后从火移位开，添加鲜奶油拌和。
4、确保牛乳和鲜奶油混和的液体温度在5零摄氏度以上，添加变软好的果胶，搅拌均匀。再用网筛过虑一遍液体，滤除奶皮子的另外也查验果胶是不是彻底溶化。
5、把器皿放到凉水中，隔三差五拌和一下，等液体略微粘稠的情况下倒进提前准备装椰奶冻的器皿中。装罐冷冻2钟头以上。
用材
茉莉花茶 8～9g
牛乳 200g
白砂糖 24g
茉莉冻的做法
鲜奶油 140g
果胶 3～4g 小提示1.小编用200g牛乳侵泡茉莉花茶之后沥出不上185g，因此 小编一般用210牛乳侵泡，还可以沥出后不足的份量更换新鲜牛奶来补充。
2.原方果胶用了3g，好多人做了都体现很嫩了或是不凝结，因此 小编试一下用4.5g果胶干了下，凝结实际效果早已很好啦。小编自身是装在瓶里不需要出模，因此 较为喜爱3g果胶那类嫩嫩情况，当之无愧的椰奶冻，4.5g果胶得话制成品就较为像牛奶布丁了。
3.书里用的茉莉花茶是荼叶的情况，小编用的是花瓣的那类。自然也可以换为别的荼叶或是花草茶。可是茉莉较为清新自然嘛～
4.好多人担忧牛乳放两晚会节目坏的问题，小编统一解释一下吧。第一，小编注重了要密封性冷冻。第二，小编用的是常温酸奶。第三，就算是冷冻的新鲜牛奶，大罐装的你都不可能买回去打开了一天就喝了，一般开封市后七天内都没事儿。因此 小编感觉不必担心牛奶变质的问题，除非是你的牛乳原本就快到期了。
茉莉冻的做法
5.明胶片便是吉利丁。千万别问小编明胶是什么了，也千万别跟小编说果胶和吉利丁并不是同一样东西了，如果你觉得果胶并不是吉利丁片，那么就不是吧。确实不明白的能够 自主百 度搜索，抱歉，小编确实没耐心一次又一次回应一样的问题。本回答被网友采纳
茉莉冻的做法
2、提前准备一碗凉水，放进果胶变软15～20分钟（请严苛遵照这一时间）
3、在获得的牛乳中放进白砂糖，加温至烧开后从火移位开，添加鲜奶油拌和。
4、确保牛乳和鲜奶油混和的液体温度在5零摄氏度以上，添加变软好的果胶，搅拌均匀。再用网筛过虑一遍液体，滤除奶皮子的另外也查验果胶是不是彻底溶化。
5、把器皿放到凉水中，隔三差五拌和一下，等液体略微粘稠的情况下倒进提前准备装椰奶冻的器皿中。装罐冷冻2钟头以上。
用材
茉莉花茶 8～9g
牛乳 200g
白砂糖 24g
茉莉冻的做法
鲜奶油 140g
果胶 3～4g 小提示1.小编用200g牛乳侵泡茉莉花茶之后沥出不上185g，因此 小编一般用210牛乳侵泡，还可以沥出后不足的份量更换新鲜牛奶来补充。
2.原方果胶用了3g，好多人做了都体现很嫩了或是不凝结，因此 小编试一下用4.5g果胶干了下，凝结实际效果早已很好啦。小编自身是装在瓶里不需要出模，因此 较为喜爱3g果胶那类嫩嫩情况，当之无愧的椰奶冻，4.5g果胶得话制成品就较为像牛奶布丁了。
3.书里用的茉莉花茶是荼叶的情况，小编用的是花瓣的那类。自然也可以换为别的荼叶或是花草茶。可是茉莉较为清新自然嘛～
4.好多人担忧牛乳放两晚会节目坏的问题，小编统一解释一下吧。第一，小编注重了要密封性冷冻。第二，小编用的是常温酸奶。第三，就算是冷冻的新鲜牛奶，大罐装的你都不可能买回去打开了一天就喝了，一般开封市后七天内都没事儿。因此 小编感觉不必担心牛奶变质的问题，除非是你的牛乳原本就快到期了。
茉莉冻的做法
5.明胶片便是吉利丁。千万别问小编明胶是什么了，也千万别跟小编说果胶和吉利丁并不是同一样东西了，如果你觉得果胶并不是吉利丁片，那么就不是吧。确实不明白的能够 自主百 度搜索，抱歉，小编确实没耐心一次又一次回应一样的问题。本回答被网友采纳
第3个回答 2020-10-31
茉莉花冻
a：水100g 茉莉花5g
b：糖30g
c：吉利丁片2片
1：将吉利丁片冷水泡软备用
2：将水煮开，把茉莉花放入水中，熬制花香出来放入适量的糖。
3：将泡软的吉利丁片加入搅拌
4：等待冷却，放入容器冷冷藏定型
a：水100g 茉莉花5g
b：糖30g
c：吉利丁片2片
1：将吉利丁片冷水泡软备用
2：将水煮开，把茉莉花放入水中，熬制花香出来放入适量的糖。
3：将泡软的吉利丁片加入搅拌
4：等待冷却，放入容器冷冷藏定型