第1个回答 2020-10-09
鸡脯肉别称鸡胸肉，是鸡身上蛋白质含量最高的一个部位，也是鸡身上肉质比较柴的一个部位。鸡脯肉脂肪含量低，因此很多热爱健身的人会经常食用鸡脯肉。鸡脯肉的做法多种多样，可以做汤喝，也可以蒸着吃，可以炸着吃，不管怎么做都是非常美味的。那么，炸鸡脯肉该怎么做呢?
做法一
炸鸡脯肉的材料：鸡脯肉一块，土豆二个，紫甘蓝少许
腌料：咖哩粉，黑胡椒粉，盐
炸衣：面粉(6-7勺)+面粉(1勺)，清水(1勺)，鸡蛋二个+面包康，欧芹
酱：沙拉酱(1勺)，番茄酱(1勺)，黄介末(0.5勺)调成酱
炸鸡脯肉的做法：
1、鸡脯肉斜切片，用腌料腌半小时左右。
2、腌鸡肉的时间土豆切条，洗去淀粉水彻底去水份，土豆去皮或不去皮随。
3、a.面粉和鸡肉放进干净塑料袋里，抓均让面粉均匀沾在鸡肉表面。
b.裹好面粉的鸡肉再裹一层蛋衣(做蛋糊的时候先把面粉和清水调均后加入鸡蛋)。
c.最后在欧芹面包康中滚一圈，裹好后轻轻压一压。
4、先炸土豆~土豆炸完油比较干净，土豆扔进油里就不用管了，等表面金黄了就取出来，如果喜欢脆一点炸两次~炸好后沥油。
5、炸完土豆再炸鸡肉，炸成微微金黄捞出来沥油。
做法二
1.鸡脯肉切成条状，放入碗中。
2.放入适量花椒粉和盐拌匀。
3.再放入适量面粉拌匀。
4.打入鸡蛋，再拌匀。
5.搅拌成糊状。
6.将油放入锅中烧热。
7.再把拌好的鸡脯肉放入烧沸的锅中。
8.然后把火调小点慢慢炸熟，出锅就可以了。
第2个回答 2020-10-09
炸鸡排：鸡胸肉不知道怎么吃？快看看这个方法，隔壁孩子都馋哭了
胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法，请关注有梦想的小蛋卷。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧！当然如果您有更好的做法，欢迎留言跟大家一起分享。
为啥外边卖的鸡排又大又脆，赶紧过来跟我学学，鸡胸肉对半切开，用叉子叉99下加入葱、姜、料酒、盐、鸡精、耗油，用我的右手抓拌均匀腌一个小时，先蘸玉米淀粉，再蘸鸡蛋液，最后裹上万能的面包糠。
用手压实油温6成热放到锅里，小火炸至金黄酥脆，捞出挤上蕃茄沙司，非常好吃的炸鸡排就做好了，喜欢的话，可以试试！
炸鸡排：鸡胸肉不知道怎么吃？快看看这个方法，隔壁孩子都馋哭了今天的美食做法分享到这里就结束了，喜欢记得收藏、分享给身边的朋友哦，让我们下期再见！
第3个回答 2020-10-09
导读：三伏天，学会鸡胸肉此做法，简单一炸，外酥里嫩，一顿一盘不够吃
炎热的夏天到了，孩子们也都放暑假了，一般孩子们在家，家里少不了零食，因为孩子实在 是太爱吃零食，尤其是薯片、果冻、炸的鸡柳、鸡腿等等，零食分为很多种，但是有很多家长都知道，在外面买的零食，里面有很多添加剂，给孩子们吃起来一点都不健康！这两天孩子一直想吃鸡块，于是我就去超市买了2块鸡胸肉，做了一盘鸡块，自己做的鸡块，吃起来外皮是酥脆的，里面肉鲜嫩入味，蘸着番茄酱，一口一块，太美味了！三伏天，学会鸡胸肉此做法，简单一炸，外酥里嫩，一顿一盘不够吃！

炸鸡块时，裹干粉还是面糊，很多人做错，难怪鸡块外皮不酥脆！说起炸鸡块，我想大家都挺熟悉吧，这是人人爱吃的小零食，那么你家吃的鸡块，是自己在家做的，还是在外面买的？反正我家鸡块从不出去买的，自己做的鸡块，里面只用鸡胸肉，不放其他的肉，吃起来营养又健康，做这道鸡胸肉，当然是裹面糊了，裹上面糊，炸出来的鸡块外皮会更加酥脆。

自从我学会在家做鸡块，我家鸡块再也不出去买了，买商2块鸡胸肉，就能做一盘，足够一家人吃的，如果是在外面买的话，一份鸡块就得10块钱，也就是七八块左右，鸡块的量很少，而且价格还贵，所以说：还是自己做的鸡块好吃又实惠，下面我就把鸡块最详细的做法说一下，抓紧学习一下吧！

准备2块鸡胸肉，都切成小块，放在绞肉机中，加上适量的食盐、胡椒粉、玉米淀粉1勺、面粉1勺、蛋清2个、几滴柠檬汁，打成肉泥，把肉泥放在保鲜膜中，从一端往上卷起来，卷成一个圆柱形，然后放在冰箱冷冻6个小时（或者是一晚上）。

在碗中加上面粉70克、淀粉30克、食盐3克、胡椒粉3克搅拌均匀，再加上150毫升清水搅拌均匀，搅拌成流水状的面糊即可。

下面取出鸡胸肉，把保鲜膜去掉，然后切成厚一点的片，在锅里倒上油，油温大约五成热时，裹上一层面糊，然后放在锅里炸，要勤翻面，炸的两面金黄出锅，蘸着番茄酱就可以开吃了。
【温馨小贴士】
第一：先把鸡胸肉切成小块，都放在绞肉机中，再加上调味品，打成细腻肉泥，把肉泥放在保鲜膜末卷起来，卷成圆柱形即可。
第二：鸡胸肉要记得放在冰箱冷冻6个小时，取出来切成片厚一点的片即可。
第三：下油锅的时候，先让肉块裹上一层面糊，然后放在锅里炸熟即可。
这就是鸡块最详细的做法，你们都学会了吗，鸡块是人人爱吃的零食，外皮脆脆的，里面鲜嫩入味，真的是越吃越过瘾，喜欢这道炸鸡块的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！