烤串辣椒酱秘方一
1.备好原材料从左往右先后为：自制番茄酱、豆瓣酱、白芝麻、花生仁、五香粉、五香粉、油、盐、糖、老抽和生抽。
2.将5克白芝麻和10克花生仁炒出香味后，用多功能料理机弄成粉末状预留。
3.取一清洁的空碗，添加生抽老抽各一饭勺。
4.五香粉约1/3勺子
5.五香粉约1/4勺子
6.白砂糖约两勺子
7.盐约半勺子
8.豆瓣酱约一勺子
9.番茄沙司约一饭勺
10添加姜粉和"2"磨碎的芝麻花生粉。
11搅均，再加一饭勺食材油
12.依据粘稠状况加适当的调水均就可以。
13.瞧一瞧：用上边调的烧烤料烤的鸡翅。
烤串辣椒酱秘方二
主要材料
辣酱适当
辅材
圆葱2一茶匙
调味品：
食用盐适当、番茄沙司230ml、纯蜂蜜20ml、白胡椒粉(黑)1汤匙、油辣子适当、苹果醋25ml、果汁80ml、芥末酱
1一茶匙柠檬水40ml烤串酱的做法
1.圆葱剁碎
2.与别的原材料略煮翻拌
3.待制冷就可以
做菜方法
1、芡粉综合性酱的浓度值，依据浓度值填加；
2、因酱自身所具备的的味道考虑中后期服用规定，全部食物无须提早腌渍；
3、提早用食油化白糖汁，提升酱的香醇度；
4、植物油能够替换为别的植物油，鱼露没有的可以不添加。
烤串辣椒酱秘方三
1.提前准备一有盖大罐（瓷制或砂质）。
2、小红辣椒3斤剁碎（最好用搅拌装置搅碎），干黄豆面粉2斤（即大豆碾成粉），蒜头1斤绞碎，姜片1斤绞碎，盐适量，糖少量，鸡精少量，以上东西所有倒进罐里添加植物油充足拌和，油的是多少以让全部东西搅拌均匀为宜，拌和成酱后在表面加一层油泡过酱。（油以香油最好，但成本费较高；由于用食油量很大，一般植物油就可以。）
3、最终，大罐口蒙上一层保鲜袋，盖紧。十天后可食。可储存两三年不烂且味儿越长越香。外边卖的辣酱也吃过许多 ，但觉得还是自己做的最美味。
4、常见问题：全部物件不必有冰，一定要晾晒。此外，讨厌蒜头、姜片并不放，全部使用量因本人口感而异，并不限制；但朝天椒一定应选辣的.