图一这个应该是，现在还是子叶期，等它再长长看，一般香菜的子叶形态都和后期长出的簇生叶形态是不同的。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-11-16
香菜又名芫荽，可说是中国和东南亚最常见的食用香草之一，它散发独特的香味，具有刺激食欲、增进消化等作用，常见于汤品的点缀装饰、增添风味，或是直接凉拌，当作生菜沙拉中的佐料、面食或小吃的配料。
鸭儿芹（Mitsuba）
又称山芹菜，日语为三つ叶，因其叶片从中央分成3 片而得名，和孜然、香芹、香菜都属于同一科。日本料理中，在汤品、火锅、盖饭上常见到它的踪影。具有一种优雅迷人的香气，闻到那香味就仿佛置身在高级日本料亭中。日本主要利用温室水耕栽培，含有丰富的β-胡萝卜素，整年都有生产。
香芹（パセリ, Parsley）
又有巴西利、洋香菜、洋芫荽、荷兰芹之称。原产地中海沿岸。具有清爽的香味和鲜绿色。自古罗马时代起就用于烹调，也是世界上使用最广的一种香草。含有多种复合维生素、β—胡萝卜素、钙、镁、铁等和食物纤维，它的这些营养素含量在蔬菜中属优等生。香芹主要有皱叶的荷兰芹和非皱叶意大利香芹。后者叶子形态与香菜相似，气味较为柔和舒服，是「荷兰香芹」和「中国香菜」的混血儿。
其他风味香草
迷迭香（Rosemary）
一种西方料理和精油常用的香草，因为特别喜光耐旱，易长易活、栽种容易。新鲜或干燥的迷迭香叶子可以做香料使用，在传统地中海料理中，常添加迷迭香叶子来增加食物风味，也常作为花草茶的原料。迷迭香的香味能让人提振情绪、对抗忧郁、安定神经、促进血液循环。
车窝草（chervil）
也叫细叶香芹，西餐食物料理中极为常用的传统香草，具有辛辣的香气，常运用在沙拉、菜肴，甚至是甜点的装饰上。
罗勒（Bazil）
「罗勒」，品种繁多，较常见的有甜蜜罗勒和九层塔。前者香气温和，后者辛香味浓郁。九层塔在「三杯鸡」、「炒蛤蜊」等台菜中作为提香之用，甜蜜罗勒则是意大利青酱的主要材料，也是义式料理、披萨、生菜沙拉中用来增添风味的常见香料。
紫苏（Perilla）
一种充满和风的香草，富含矿物质和维生素，具有很好的抗炎作用，而且可为其他食品保鲜和杀菌。其叶可制作菜肴，也可用来腌制泡菜。种子富含有益健康的紫苏油。
薄荷（Mint）
带有清凉的香味，有消除疲劳、安定神经、提神醒脑、防腐杀菌、清新空气的功效。绿薄荷（Spearmint）和胡椒薄荷（peppermint）为最常见的品种，多添加于调味品、泡菜、调味冰品中。香蜂草（Lemon balm），有柠檬清新的香味，常使用于料理、茶品和甜点中。
莳萝（Dill）
又名洋茴香或刁草，外型与茴香相似，但茴香气味较甜，莳萝则有较明显的辛香味。莳萝具有健胃整肠、缓和疼痛和安神作用。可以新鲜食用，也可以干燥加工成香料粉，气味优雅清香，常用于海鲜和鱼料理的烹饪上。
鸭儿芹（Mitsuba）
又称山芹菜，日语为三つ叶，因其叶片从中央分成3 片而得名，和孜然、香芹、香菜都属于同一科。日本料理中，在汤品、火锅、盖饭上常见到它的踪影。具有一种优雅迷人的香气，闻到那香味就仿佛置身在高级日本料亭中。日本主要利用温室水耕栽培，含有丰富的β-胡萝卜素，整年都有生产。
香芹（パセリ, Parsley）
又有巴西利、洋香菜、洋芫荽、荷兰芹之称。原产地中海沿岸。具有清爽的香味和鲜绿色。自古罗马时代起就用于烹调，也是世界上使用最广的一种香草。含有多种复合维生素、β—胡萝卜素、钙、镁、铁等和食物纤维，它的这些营养素含量在蔬菜中属优等生。香芹主要有皱叶的荷兰芹和非皱叶意大利香芹。后者叶子形态与香菜相似，气味较为柔和舒服，是「荷兰香芹」和「中国香菜」的混血儿。
其他风味香草
迷迭香（Rosemary）
一种西方料理和精油常用的香草，因为特别喜光耐旱，易长易活、栽种容易。新鲜或干燥的迷迭香叶子可以做香料使用，在传统地中海料理中，常添加迷迭香叶子来增加食物风味，也常作为花草茶的原料。迷迭香的香味能让人提振情绪、对抗忧郁、安定神经、促进血液循环。
车窝草（chervil）
也叫细叶香芹，西餐食物料理中极为常用的传统香草，具有辛辣的香气，常运用在沙拉、菜肴，甚至是甜点的装饰上。
罗勒（Bazil）
「罗勒」，品种繁多，较常见的有甜蜜罗勒和九层塔。前者香气温和，后者辛香味浓郁。九层塔在「三杯鸡」、「炒蛤蜊」等台菜中作为提香之用，甜蜜罗勒则是意大利青酱的主要材料，也是义式料理、披萨、生菜沙拉中用来增添风味的常见香料。
紫苏（Perilla）
一种充满和风的香草，富含矿物质和维生素，具有很好的抗炎作用，而且可为其他食品保鲜和杀菌。其叶可制作菜肴，也可用来腌制泡菜。种子富含有益健康的紫苏油。
薄荷（Mint）
带有清凉的香味，有消除疲劳、安定神经、提神醒脑、防腐杀菌、清新空气的功效。绿薄荷（Spearmint）和胡椒薄荷（peppermint）为最常见的品种，多添加于调味品、泡菜、调味冰品中。香蜂草（Lemon balm），有柠檬清新的香味，常使用于料理、茶品和甜点中。
莳萝（Dill）
又名洋茴香或刁草，外型与茴香相似，但茴香气味较甜，莳萝则有较明显的辛香味。莳萝具有健胃整肠、缓和疼痛和安神作用。可以新鲜食用，也可以干燥加工成香料粉，气味优雅清香，常用于海鲜和鱼料理的烹饪上。
第2个回答 2020-11-16
香菜和小茴香菜是两个物种，形状上都不一样，小茴香长着文竹一样的叶子，北方更为常见多用来做饺子馅儿，它成熟后的果实干燥后是一种特殊的辛香料——小茴香。香菜长的像小香芹，是常见的调味菜，多用于汤以及凉拌菜，用于点缀以及增加菜品的提味上。
小茴香菜不是香菜。茴香有很多别名，有的地方叫小茴香，有的地方叫香丝菜，它的茎部及嫩叶是可以做菜的，它的果实成熟后晒干就是常见的辛香料——小茴香。香菜的正式名字叫芫荽，是与茴香不同的另一植物种，是大众熟知的提味蔬菜，形状像香芹，茎纤细，味郁香，是汤菜或炖菜的佐料，很多地方也用于做凉拌菜佐料。
香菜分为大叶香菜和小叶香菜。大叶品种植株高，叶片大，缺刻少而浅，产量较高。小叶品种植株较矮，叶片小，缺刻深，香味浓，耐寒，适应性强，但产量稍低。故一般栽培多选小叶品种。
小茴香菜不是香菜。茴香有很多别名，有的地方叫小茴香，有的地方叫香丝菜，它的茎部及嫩叶是可以做菜的，它的果实成熟后晒干就是常见的辛香料——小茴香。香菜的正式名字叫芫荽，是与茴香不同的另一植物种，是大众熟知的提味蔬菜，形状像香芹，茎纤细，味郁香，是汤菜或炖菜的佐料，很多地方也用于做凉拌菜佐料。
香菜分为大叶香菜和小叶香菜。大叶品种植株高，叶片大，缺刻少而浅，产量较高。小叶品种植株较矮，叶片小，缺刻深，香味浓，耐寒，适应性强，但产量稍低。故一般栽培多选小叶品种。
第3个回答 2020-11-16
我们看到的香菜种子一般呈圆球状，其实这不是它真正的种子，而是种子外面的一层种壳，就像花生一样，只有碾碎外壳，里面真正的种子才会露出庐山真面目。碾碎后的种壳一般会分成两半，每一半里面都会包含一粒真正的种子。碾碎外壳是种植香菜最关键的一步，否则就会出芽率很低。
香菜喜阴凉，所以普通农家种植香菜一般是在秋初或初春季节，这时候香菜容易发芽生长。下面详细介绍一下种植步骤:
1.整理地面，疏松土壤，铺施底肥。先把土壤整理平整，不要有大的土坷垃，并铺施上适当的有机肥和无机肥。
2.泡发种子并碾碎种壳。先把种子在凉水中浸泡一小时左右，然后捞出用鞋底或戴手套把种壳碾开，让大部分种子都一分为二为止。
3.在碾开的种子里面参入一些种植地里的土，拌匀后均匀的撒入要种植的地里面。并用合适的工具在土地表面轻轻翻动一下，让种子被泥土覆盖住。
4.定期喷水，保持地面湿润，直到种子发芽为止。
香菜喜阴凉，所以普通农家种植香菜一般是在秋初或初春季节，这时候香菜容易发芽生长。下面详细介绍一下种植步骤:
1.整理地面，疏松土壤，铺施底肥。先把土壤整理平整，不要有大的土坷垃，并铺施上适当的有机肥和无机肥。
2.泡发种子并碾碎种壳。先把种子在凉水中浸泡一小时左右，然后捞出用鞋底或戴手套把种壳碾开，让大部分种子都一分为二为止。
3.在碾开的种子里面参入一些种植地里的土，拌匀后均匀的撒入要种植的地里面。并用合适的工具在土地表面轻轻翻动一下，让种子被泥土覆盖住。
4.定期喷水，保持地面湿润，直到种子发芽为止。
第4个回答 2020-11-16
红圈内是香菜，其他两棵是十字花科的植物，具体品种看不出来。
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