第1个回答 2020-10-16
山药菠菜能一起吃吗?
山药和菠菜是可以一起吃的，二者之间不会产生不良的化学反应进而导致食物中毒这种不良后果的，山药有健脾胃的作用，菠菜含维生素C，钙铁都比较高，是补充矿物质和维生素的好食物，具体的食用方法有以下两种：1、有山药炒菠菜这道菜，菠菜不仅含有大量的p胡萝卜素，也是维他命B6、叶酸、铁质和钾质的极佳来源，山药富含碳水化合物和蛋白质，还含有丰富的维生素A，还有各种微量元素，山药从烹饪而言，既可做主料又可做配料;既可做热菜又可做冷菜。2、菠菜山药粥降压粥:菠菜100克，山药50克，粳米80克，姜末、精盐适量。菠菜择洗干净，放于温水中烫3~5分钟，捞出切小段。红枣洗净。粳米淘净，与红枣、淮山药放入锅内，加适量清水，武火煮至粳米七成熟时，放入菠菜、姜末、精盐，煮至香烂即成。
山药和菠菜一起吃味道和口感都不错，而且营养丰富，具有补中益气、生津止渴、消炎解毒、补血养血、健脾养胃、补肾益精、润肺止咳、降血糖等功效，还可以治疗出血、便血、消化不良、咳嗽、支气管炎、肺炎、肾炎、肾虚、遗精、脾胃虚弱、气血不足等不适病症。
菠菜含有大量的p胡萝卜素，也是维他命B6、叶酸、铁质和钾质的极佳来源。此外，它所含有的核黄素、维他命
C、钙质、和镁质都超过[每日建议摄取量]的百分之10,而山药富含碳水化合物和蛋白质，还含有丰富的维生素A，还有各种微量元素。山药从烹饪而言，既可做主料又可做配料;既可做热菜又可做冷菜。同吃没什么影响的.
第2个回答 2020-10-16
可以的，参考月龄：12个月以上 给孩子吃奶油，你的胆量确实不小！那我加点这个总行吧？ 清新的嫩绿色，是不是越看越喜欢啊！像极了春天到处都绿油油的感觉~ 传统的蛋糕卷，那么那么那么多的奶油。当妈的看到就吓死了，哪敢去尝试啊。 这次我们不一样！君君用的是健康补脾胃的山药泥，再加上牛奶来代替奶油，这下子是不是健康多了呀。 你可以再用宝宝喜欢的蓝莓、草莓等做点缀。对于不爱吃蔬菜的宝宝，更是妥妥的征服，基本是停不下来的状态！ 亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！””””””””””””””
主料2人份
山药400克
牛奶（或配方奶）60克
低筋面粉40克
玉米淀粉2克
辅料
鸡蛋4个
菠菜 35克
细砂糖40克
玉米油40克
柠檬半个适量
步骤1菠菜山药蛋糕卷 宝宝辅食食谱的做法大全
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：山药400g、牛奶（或配方奶）60g、低筋面粉 40g、鸡蛋 4个、菠菜 35克、细砂糖 40g、玉米油 40g、玉米淀粉 2g、柠檬半个 烹饪时间：50分钟 难度分析：初级
步骤2菠菜山药蛋糕卷 宝宝辅食食谱的做法图解
4个新鲜鸡蛋，蛋黄和蛋清分离，放在两个无水无油干净的盆里。 蛋黄蛋清分离的时候，一定要留意蛋清中不要混有蛋黄，以免影响后面蛋清打发。选择新鲜的鸡蛋，更容易打发成功。 如果新手麻麻操作不熟练，可以用蛋清分离器来代劳！
步骤3菠菜山药蛋糕卷 宝宝辅食食谱的家常做法
菠菜洗净焯水，放入10克的清水，用料理机或者破壁机，搅打成细腻的菠菜泥。取40克的菠菜泥，倒入称量好的玉米油，搅拌均匀。 菠菜一定要焯水，这样能去除大部分的草酸和残留的细菌。 通常做这么小糕点，我都喜欢用价格亲民，也比较方便购买的玉米油。其他品种的无色无味的食用油也可以。
步骤4菠菜山药蛋糕卷 宝宝辅食食谱的简单做法
筛入低筋面粉，Z字形拌匀。 筛入面粉后不可划圈搅拌，以免面糊出筋，影响蛋糕的口感，要用Z字形搅拌的方式。
步骤5菠菜山药蛋糕卷 宝宝辅食食谱怎么吃
加入准备好的4颗蛋黄，继续Z字形不断地拌匀
步骤6菠菜山药蛋糕卷 宝宝辅食食谱怎么做
蛋清中挤入2克的柠檬汁或几滴白醋，继续加入玉米淀粉。 柠檬汁可以帮助去除蛋腥味，提升蛋糕卷的风味，同时也有助于打发，不建议省略
步骤7菠菜山药蛋糕卷 宝宝辅食食谱怎么炒
用打蛋器搅打均匀后，加入二分之一的白砂糖。 砂糖是可以根据喜好和宝宝月龄减量的
步骤8菠菜山药蛋糕卷 宝宝辅食食谱怎么煮
打至出现明显的纹路，加入剩余白砂糖
步骤9菠菜山药蛋糕卷 宝宝辅食食谱怎么炖
再继续搅打至湿性偏干状态，提起打蛋头呈弯钩状
步骤10菠菜山药蛋糕卷 宝宝辅食食谱怎么煸
把蛋白霜分3次加入到蛋黄糊中。每次加入后用翻拌、切拌的方式让蛋白霜和面糊完全混合均匀
步骤11菠菜山药蛋糕卷 宝宝辅食食谱怎样煸
烤盘里铺好油纸，将蛋糕糊倒入，表面不平用刮板刮平即可。 蛋糕糊的形态一定是浓稠而细腻的哦， 如果翻拌之后就变稀了，说明蛋白霜消泡，很难成功了。 蛋糕厚度要控制好，不要太厚，太厚蛋糕容易开裂
步骤12菠菜山药蛋糕卷 宝宝辅食食谱怎样做
震出大气泡
步骤13菠菜山药蛋糕卷 宝宝辅食食谱怎样炒
烤箱调至上下火160度，20分钟。 因每台烤箱都不同，麻麻可以通过观察事物的膨胀和上色情况，来决定烤制的时间
步骤14菠菜山药蛋糕卷 宝宝辅食食谱怎样煮
烤盘放入预热好的烤箱中层
步骤15菠菜山药蛋糕卷 宝宝辅食食谱怎样炖
山药洗净，削皮切小块。上锅大火蒸15分钟至熟透，用筷子可以轻松插动就可以了
步骤16菠菜山药蛋糕卷 宝宝辅食食谱的制作
蒸好的山药倒入大碗中，捣成细腻的山药泥
步骤17菠菜山药蛋糕卷 宝宝辅食食谱的制作方法
倒入牛奶，搅拌均匀。 如果你家宝宝没有喝牛奶，也可以用冲调好的配方奶粉或者温水代替
步骤18菠菜山药蛋糕卷 宝宝辅食食谱的制作大全
搅拌好的山药牛奶泥，应该像我这个动图一样，比较浓稠均匀。 因为山药含水量不同，加水时要注意根据山药泥的状态来适当调整水量。混合好的山药牛奶泥，一定不要太稀，否则不容易进行接下来的操作
步骤19菠菜山药蛋糕卷 宝宝辅食食谱的做法大全
烤好的蛋糕取出，不用倒扣，放冷却即可。然后准备一张干净的油纸，倒翻过来，轻轻地撕去底部油纸。
步骤20菠菜山药蛋糕卷 宝宝辅食食谱的做法大全
均匀的抹上山药泥
步骤21菠菜山药蛋糕卷 宝宝辅食食谱的做法大全
用擀面棍辅助把蛋糕卷，轻轻的卷起。 卷的时候手法轻柔点，弯曲角度别太大
步骤22菠菜山药蛋糕卷 宝宝辅食食谱的做法大全
放入冰箱冷藏2个小时定型
步骤23菠菜山药蛋糕卷 宝宝辅食食谱的做法大全
切小块，可以拿去给宝宝吃啦~
步骤24菠菜山药蛋糕卷 宝宝辅食食谱的做法大全
我又用了山药牛奶泥和草莓、蓝莓装饰了一下，超级美有没有，宝宝分分钟抢光！ 一次吃不完的可以冰箱继续冷藏，两天内吃完。外带，加餐都很适合，秒杀其他所有点心。
成品图
烹饪技巧
君君小提示：
蛋黄蛋清分离的时候，一定要留意蛋清中不要混有蛋黄，以免影响后面蛋清打发。选择新鲜的鸡蛋，更容易打发成功
菠菜一定要焯水，这样能去除大部分的草酸和残留的细菌
蛋糕糊的形态一定是浓稠而细腻的哦， 如果翻拌之后就变稀了，说明蛋白霜消泡，很难成功了
如果你家宝宝没有喝牛奶，也可以用冲调好的配方奶粉或者温水代替
第3个回答 2020-10-16
【菠菜山药卷】
主要食材：菠菜 铁棍山药 白糖 鸡蛋
第一步，新鲜的菠菜洗干净后，把叶子摘下来，摘好的菠菜叶子放入开水中焯一下，去掉里面的草酸，十几秒后将菠菜控水捞出。
第二步，接着将菠菜放入料理机里，加入适量清水，打成菠菜汁，打好的菠菜汁需要过滤一下，要不然会有菜渣。
第三步，过滤好后取200克倒入一个大的容器里，打入一个鸡蛋，先将鸡蛋搅拌均匀，然后分次倒入100克面粉，搅拌至面粉无颗粒，然后再将面糊过滤一次，静置15分钟。
第四步，锅里再烧点水把山药烫一下，这样去皮的时候就不用担心手痒了，将山药去皮后切成薄片，放入蒸屉上，这样蒸的时候能把多余水分过滤掉，盖上锅盖蒸熟。
第五步，蒸好的山药将它压成泥，加入适量的白糖，然后搅拌均匀备用，喜欢吃甜的，可以再适量加一些炼乳。
第六步，不粘锅薄薄刷一层油，倒入一勺面糊，先不用开火，然后转动锅，将面糊摊圆。盖上锅盖焖一会儿，边上卷起来后，将菠菜饼翻面在烙几十秒就可以了。
第七步，然后将山药泥放到菠菜饼上面，用勺子抹均匀，可以稍微抹的厚一些，做出的成品比较漂亮，然后慢慢的将它卷起来，卷的稍微紧一些，最后切块装盘就可以了。
好看好吃又软糯的菠菜山药卷就做好了，营养丰富还健脾胃，特别适合秋季食用，喜欢的话大家也试试！
小贴士：山药一定要选择铁棍山药，如果用脆山药的话，它的水分比较多，捣成泥之后特别软，在切的时候，会非常的粘，而且不成形，影响外观。