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一、短时间保存 1、如果是短时间保存，比如过一天半天的就要吃，那么螃蟹保存需要用到食盐。但螃蟹还是越早吃越好，螃蟹越养越瘦就不肥美了。 2、准备一个盆，放入凉水，加点食盐，不用太咸。如果有纯净水最好，自来水里面有消毒液等成分，螃蟹用自来水养死的比较快，如果是纯净水加盐存活时间比较长。水的深度让螃蟹壳露在水外
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。二、旅途时间保存 1、走亲访友要带新鲜螃蟹需要用到保鲜盒和冰块。 2、盒子底部加上碎冰，将捆好的螃蟹放到冰上，一定要捆好，因为螃蟹不捆会互相打斗掉腿。然后在盒子边上再放上一两个冻好的矿泉水。
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三、长时间保存 1、 把螃蟹放到锅里煮熟或者放在
篦子上蒸熟，（蒸熟更新鲜一些） 大闸蟹要肚皮向上——否则蟹黄都跑了；梭蟹等
海蟹怎么煮都可以。 2、 把煮好凉透的螃蟹放到冰箱冷冻里面，想吃的时候拿出来热一下就好。 注意事项： 不要把新鲜螃蟹直接冷冻，螃蟹会越动越瘦，一煮就空壳了