羊汤乳白色是加了什么东西？

Question

如题所述

Answer 1

羊肉汤之所以呈白乳白色，不是因为加了牛奶、米汤之类的东西，而是羊肉慢慢熬，脂肪在汤水中加热乳化了（脂肪以极小的油滴形态悬浮在汤里）所以呈现白色。

Answer 2

羊肉过水焯一下，放砂锅里，加入生姜，大葱，当归，料酒，点少许醋去腥．煲二个小时左右，快出锅时加盐，糖，鸡精，胡椒粉调味．这道羊肉煲煲出的汤是奶白色的本回答被网友采纳

Answer 3

羊汤里面的乳白色正常情况下是熬制脂肪的作用。在高温熬制的时候脂肪乳化而成白色。
很多情况下是添加了类似肉精粉一类的东西。

Answer 4

羊汤乳白色是没有加什么东西的。只是煮的久了，这样煮的汤会更入味，更有营养本回答被网友采纳

Answer 5

这跟放什么东西没什么关系的,,只要你熬汤时用大火,熬出来的汤就是白色的,用小火熬出来的就是清的!