沙虫的营养功效：
1、滋阴降火：沙虫有滋阴降火的功效，凡有骨蒸潮热、阴虚盗汗等症状最宜食用沙虫。
2、清肺补虚：沙虫有清肺补虚的功效，肺虚咳喘、胸闷痰多以及妇女产后乳汁稀少等症最宜食。
3、补肾壮阳：沙虫有滋阴补肾的功效，小孩因肾亏而夜尿频繁者煮沙虫粥吃可获良好疗效。
4、健脾去燥：沙虫有健脾去燥的功效，对于神经衰弱、小儿脾虚或干燥等用沙虫加姜片煲瘦肉汤有疗效。
蒸泥虫的来源：
蒸泥虫是广西北海市合浦县山口镇特色菜，这个特色菜的灵感来自于蒸沙虫。泥虫和沙虫长得就像是双胞胎一样，只有在颜色上感觉不一样，外观很像，没见过的人都很难分辨得出这两样东西。
蒸泥虫的来源于蒸沙虫，两者很相似，后者很贵，以往一般普通家庭不可能经常买来食用，普通家庭只有在过年过节期间才会出现沙虫的身影，以现在的经济水平来看。每家每户都能吃得起了。
起初泥虫对于北海人民来说不太值钱，也很少有人喜欢吃。曾经的几块钱一斤买到现在的八十一斤。由于当初泥虫很便宜吃不起沙虫的人又很想吃，只有借助廉价的泥虫来满足自己的嘴巴，从而代替沙虫。迄今为止还是蒸沙虫是最香甜可口，鲜美多汁，爽口清香的。但是沙虫越吃越少。
以上内容参考 百度百科-泥虫
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考