第一个吃螃蟹的人比喻第一个敢于做某件事的人。
绍兴有一年螃蟹成灾，人们想了很多办法都没解决。后来有个师爷教给大家一个办法，让人们弄个破缸，然后往缸里注入盐水，等着螃蟹往里面爬，用盐水把它淹没，最后螃蟹被全消灭了，当人们没办法处理这些螃蟹时，又是那个师爷首先站出来，当着大家的面大吃螃蟹，然后夸螃蟹味道好。于是人们就以“第一个吃螃蟹的人”来形容第一个敢于做某事的人。
关于“天下第一个吃螃蟹”的最早明确记载，只有东汉郭宪撰的《汉武洞冥记》简称《洞冥记》。其卷三有：“善苑国尝贡一蟹，长九尺，有百足四螯，因名百足蟹。煮其壳胜于黄胶，亦谓之螯胶，胜凤喙之胶也。”
鲁迅先生曾称赞：“第一个吃螃蟹的人是很令人佩服的，不是勇士谁敢去吃它呢？”螃蟹形状可怕，丑陋凶横，第一个吃螃蟹的人确实需要勇气。但谁是天下第一个吃螃蟹的人呢？