烤箱烤羊里脊肉需要250度3分钟、羊腿肉180度10分钟、羊脆骨肉200度10分钟。
羊肉的不同部位，要求的火候也不一样，一般羊里脊肉比较细嫩，不能够烤太久，而羊肉脆骨就需要烤制的时间更长一些。烤制之前应现将烤箱预热到相应的温度，烤制到一半时应取出肉串进行翻面。烤肉过程中要抹一些油在肉块的表面，防止肉块烤干。
烤箱烤羊肉串的主要原料是羊肉、花椒、盐、料酒、白胡椒、孜然、辣椒面、植物油、洋葱、姜等。烤箱版烤羊肉串制作工艺以腌制、烤为主。用烤箱烤出来的肉，吃起来味道十分的鲜美独特，并且吃起来还带有淡淡的香味，因此很受人们的喜爱以及欢迎。
注意事项：
1、羊肉宜选精瘦肉，或肥瘦相间者，剔净筋膜，成品始软嫩可口，带筋者必咀嚼不动。
2、孜然粉是新疆特产调味香料，形如大茴香，研成粉后有一股特殊芳香味。若不使用孜然粉，则非正宗新疆羊肉串味。
3、烤箱在工作之前，需要对烤箱进行预热，达到一定温度后才可把羊肉串放进烤箱。烤制时要偶尔观察箱内的烤制情况，适时翻面，避免烤焦、烤糊，有损羊肉串的味道。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2024-07-03
在诱人的烤肉串面前，掌握烤箱的温度和时间至关重要，这将决定羊肉串的美味程度。为了满足您炙热的烤串欲望，让我们深入探讨烤箱烹制的最佳实践。
温度：精准控制
羊肉串的理想烤箱温度取决于您希望达到的质地和焦脆程度。一般来说，推荐的温度范围为180-220摄氏度（350-425华氏度）。
180-200摄氏度（350-390华氏度）：这个温度范围将产生中等熟度的羊肉串，内部多汁，边缘略微焦脆。如果您更喜欢嫩一点的口感，可以选择这个温度。
200-220摄氏度（390-425华氏度）：对于更焦脆、更有嚼劲的羊肉串，这个更高的温度将使肉串更加酥脆，内部保持多汁。如果您喜欢焦香四溢的羊肉串，不妨大胆尝试这个温度。
时间：耐心塑造美味
烤箱中羊肉串的烹饪时间由几个因素决定，包括羊肉串的厚度、烤箱的温度和您希望达到的熟度。
中等熟度：对于180-200摄氏度（350-390华氏度）的烤箱温度，每面烤10-12分钟，或直至羊肉串内部温度达到63摄氏度（145华氏度）即可。
全熟：要达到全熟，在200-220摄氏度（390-425华氏度）的温度下，每面烤8-10分钟，或直至内部温度达到71摄氏度（160华氏度）。
额外贴士：完美烤串秘诀
预热烤箱：确保在放入羊肉串之前预热烤箱，以获得均匀的烹饪。
适度串肉：将羊肉切成小块并均匀地串在串签上，以确保受热均匀。
留出空间：在烤盘上将羊肉串摆放得错落有致，留出空间让空气流通，促进均匀的烤制。
翻面均匀：在烤制过程中定期翻面，以避免羊肉串烤焦。
刷上酱汁：在烤制的最后阶段，可以刷上您喜欢的酱汁，增添风味和光泽。
温度计是关键：使用温度计监测羊肉串的内部温度，以确保烤制至完美熟度。
结语
通过遵循这些指南，您将在烤箱中烤出令人垂涎的羊肉串，外焦里嫩，口感十足。掌握好温度和时间，运用这些技巧，让您在家也能享受美味的烧烤盛宴。本回答被网友采纳
温度：精准控制
羊肉串的理想烤箱温度取决于您希望达到的质地和焦脆程度。一般来说，推荐的温度范围为180-220摄氏度（350-425华氏度）。
180-200摄氏度（350-390华氏度）：这个温度范围将产生中等熟度的羊肉串，内部多汁，边缘略微焦脆。如果您更喜欢嫩一点的口感，可以选择这个温度。
200-220摄氏度（390-425华氏度）：对于更焦脆、更有嚼劲的羊肉串，这个更高的温度将使肉串更加酥脆，内部保持多汁。如果您喜欢焦香四溢的羊肉串，不妨大胆尝试这个温度。
时间：耐心塑造美味
烤箱中羊肉串的烹饪时间由几个因素决定，包括羊肉串的厚度、烤箱的温度和您希望达到的熟度。
中等熟度：对于180-200摄氏度（350-390华氏度）的烤箱温度，每面烤10-12分钟，或直至羊肉串内部温度达到63摄氏度（145华氏度）即可。
全熟：要达到全熟，在200-220摄氏度（390-425华氏度）的温度下，每面烤8-10分钟，或直至内部温度达到71摄氏度（160华氏度）。
额外贴士：完美烤串秘诀
预热烤箱：确保在放入羊肉串之前预热烤箱，以获得均匀的烹饪。
适度串肉：将羊肉切成小块并均匀地串在串签上，以确保受热均匀。
留出空间：在烤盘上将羊肉串摆放得错落有致，留出空间让空气流通，促进均匀的烤制。
翻面均匀：在烤制过程中定期翻面，以避免羊肉串烤焦。
刷上酱汁：在烤制的最后阶段，可以刷上您喜欢的酱汁，增添风味和光泽。
温度计是关键：使用温度计监测羊肉串的内部温度，以确保烤制至完美熟度。
结语
通过遵循这些指南，您将在烤箱中烤出令人垂涎的羊肉串，外焦里嫩，口感十足。掌握好温度和时间，运用这些技巧，让您在家也能享受美味的烧烤盛宴。本回答被网友采纳