存货项目主要包括原材料、在产品、半成品、产成品、在途物资、周转材料（包装物以及低值易耗品）、库存商品、发出商品、委托加工物资、委托代销商品、生产成本、劳务成本以及存货跌价准备等。
以制造性企业为例，企业为生产商品而购入尚未到达或尚未验收入库的各种物资，计入“在途物资”，验收入库后，结转至“原材料”等科目，企业领用外购的原材料、周转材料等经过加工生产形成半成品、再产品、产成品（均属于存货）。
需要注意在生产过程中，企业消耗的直接材料、直接人工（车间工人的工资、福利费、社保等）以及间接费用（机械设备折旧费、生产车间的水电费、车间管理人员的工资薪金、季节性和修理期间的停工损失等）会结转至“生产成本”科目（起到归集成本的作用），生产成本也属于存货。
产品完工后会将生产成本结转至“库存商品”，库存商品发出尚未实现所有权转移的，计入“发出商品”也属于存货。
存货核算方法
取得时按实际成本计价，存货发出采用个别计价法核算。债务重组取得债务人用以抵债的存货，以该存货的公允价值为基础确定其入账价值。
在非货币性资产交换具备商业实质和换入资产或换出资产的公允价值能够可靠计量的前提下，非货币性资产交换换入的存货通常以换出资产的公允价值为基础确定其入账价值，除非有确凿证据表明换入资产公允价值更加可靠。
不满足上述前提的非货币性资产交换，以换出资产的账面价值和应支付的相关税费作为换入存货的成本。以同一控制下的企业吸收合并方式取得的存货按被合并方的账面价值确定其入账价值；以非同一控制下的企业吸收合并方式取得的存货按公允价值确定其入账价值。
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