豆腐是我们经常食用的一种食材，可以说烹饪豆腐是件非常简单的事，虽然简单但没处理好的豆腐那就不是美味佳肴，会特别难吃。
豆腐属于豆制品。富含丰富的优质蛋白，和人体所需的各种微量元素，人体对豆腐的吸收消化率高达95%以上，加上鲜嫩的口感，所以一直被人们所喜爱，豆腐营养，如果会合理搭配，那营养价值就更高了，换言之，如果不会合理搭配，那就会起反作用对我们的身体健康不利。
1、在我们日常食用的食材中，有很多富含草酸的食材，比如菠菜、竹笋、茭白、苦瓜、平菇、苋菜等，这是因为豆腐中富含钙质，而钙和草酸相遇就会产生草酸钙，会影响人体对钙的吸收，所以豆腐不能和草酸高的食材一起吃。
2、豆腐不宜和含酶较多的食物同吃，比如蜂蜜、菠萝、猕猴桃、哈蜜瓜、木瓜等，因为豆腐中植物蛋白及有机酸会和酶产生化学反应，对人体健康不利。
3、豆腐所含的的蛋白酶和红糖中所含的多种有机酸相遇后，会使蛋白质产生变性沉淀，这样人体就很难被吸收，而白糖则不会出现这样的情况。
4、豆腐和橘子一起食用，会对身体不利。
1、豆腐和鱼搭配
豆腐和鱼搭配的菜肴是我们最常见的一种方式，不论是煮、炖、红烧、还是做汤可以说都是一流的美味，并且是营养丰富。豆腐和鱼的营养成分可以相互补充，能最大化的提高营养价值，更利于人体吸收。
2、豆腐和肉类搭配
豆腐和肉类搭配同样在营养上可以相互弥补，能有效的提高蛋白质的营养利用率，在口味上也能有很大的提高。
3、豆腐和其它食材的搭配
比如豆腐和海带、紫菜、萝卜等食材搭配，都能让营养成分得到最大的提高，让人体更易吸收。
我们在用豆腐来做菜的时候要合理的用对豆腐，比如市场上有2种豆腐，一种是嫩豆腐，还有一种是老豆腐，做汤和做麻辣豆腐这类的菜肴时选用嫩豆腐，如果要把豆腐先炸一下，那就要选用老豆腐，老豆腐炸的时候才更不会炸烂。
1.茭白：不宜与豆腐同吃，同吃易形成结石。
2.蜂蜜：蜂蜜与豆腐同食易腹泻。