几千块的酒里边的酒精和普通的酒精有何区别？

Question

如题所述

Answer 1

1. 酒精的分类：酒精广泛存在，常见的有医用酒精、食用酒精、工业酒精和无水酒精。医用酒精，也就是乙醇，主要通过玉米或其他粮食的糖化酶法发酵制成，其杂质含量较低。它通常由75%的酒精和25%的水混合而成（化学式C2H5OH）。医用酒精和药用酒精在当前阶段均符合食用酒精的产品标准，没有专用国标，因此可以用于药品生产。各生产厂家根据不同省市的生产标准在食用酒精的基础上进行制备。
2. 医用酒精的用途：医用酒精的浓度不同，其作用也各异。食用酒精是以谷物、薯类、糖蜜或其他可食用农产品为主要原料，通过发酵和蒸馏精制而成的，专为食品工业设计的含水酒精。这种酒精的原料必须是可以食用的，并且必须通过发酵法酿造。
3. 食用酒精的质量标准：目前执行的食用酒精质量标准是国标GB31640—2016。该标准对甲醇、杂醇油及铅的含量有严格要求，以确保其更加卫生、安全。
4. 食用酒精的处理：尽管食用酒精是国家允许用于食品工业的，但它仍含有杂质和异味。因此，必须经过脱臭和除杂处理，才能用于配制饮料酒。
5. 可食用的区别：食用酒精和我们在生活中常见的普通酒精（医用酒精）最大的区别在于其“可食用”属性。食用酒精是专为食品工业设计的，而普通酒精则主要用于医疗或其他非食品相关的用途。