建筑工程一切险除外责任主要包括以下内容：
一、自然除外责任
由于自然界的不可抗力因素，如地震、海啸、洪水等引发的损失并不在建筑工程一切险的承保范围内。此类极端事件属于公认的自然除外责任，保险公司通常不承担由此造成的损失赔偿。
二、设计规划责任免除
建筑工程一切险通常不包括因工程设计或规划错误导致的损失。这类风险更多地涉及到工程的专业性和决策层面，保险公司通常不会为此类风险提供保障。
三、施工过程中的特定风险排除
在建筑工程施工过程中，某些特定风险也可能被排除在外。例如，由于施工人员的操作失误或违反安全规定导致的损失，或是由于建筑材料质量问题引发的风险。这些风险的排除是为了明确责任和风险归属，确保保险合同内容的准确性。保险公司往往不会为这类风险提供保障，因为它们涉及到具体的操作和细节管理。另外，如果存在投保人故意隐瞒事实、欺骗等行为，保险公司同样不会承担相关责任。
建筑工程一切险的除外责任是为了明确保险公司不承担的风险范围，这些除外责任是基于风险性质以及合同双方的合理约定而设定的。投保人在购买保险时应详细阅读保险合同条款，了解并接受这些除外责任的规定，以确保在需要时能够得到正确的保障。