醪糟汤圆做法

Question

如题所述

Answer 1

1、主料：芝麻汤圆150克、醪糟400克、清水2碗。
2、辅料：枸杞子少许。
3、备好食材，汤圆也可以自己动手做，做汤圆的糯米粉要用开水烫，迅速拌匀，趁热揉成面团，这样出来的面皮才会光滑，如果用凉水和面，面会打不上劲儿，最后面皮容易散。
4、锅里烧开两碗水，倒入醪糟继续煮沸，芝麻馅里有甜味，刚刚好中和了水分的寡淡，吃起来味道不错。
5、将汤圆倒入锅中，煮至面皮凝固，再用锅铲翻动一下，防止粘锅。
6、煮至汤圆完全熟透而变大，浮出水面，再将枸杞子洗净，放入锅中略煮1分钟。
7、舀起即可装盘食用。