估计这个问题纠结过很多人，今天来解释一下。
中国有个成语叫“炉火纯青”，比喻技艺的高超和精湛。青就是蓝色，也就是说蓝色的火焰才是好火焰。
那为什么很多燃气灶在卖场里开的时候是蓝火，买到家里用的时候就变成黄火和红火了呢？难道是因为卖场里面的燃气（通燃气的情况下）有什么特殊的？其实不是。
不管是煤气、天然气还是液化石油气，虽然它们的成分不同，但只要经过充分燃烧后，都会呈现出蓝色火焰。所以我们看到，是否呈现蓝色火焰，关键在于是否充分燃烧。如果煤气充分燃烧，那么就应该呈现出蓝色火焰，如果没有充分燃烧，那么就会呈现黄色火焰。天然气和石油液化气也是如此。
什么情况下燃气灶是黄火或红火？
1、煤气或天然气及液化气本身含有杂质，而杂质燃烧时的火焰会呈黄色；
2、可能是因为风口太紧，导致进入炉灶的空气太少，导致煤气不能充分燃烧，其火焰就会变黄；
3、有可能是因为灶台上的灰尘之类的杂物太多，煤气燃烧时掺入了进去，这时就需要及时的清理燃气炉；
4、还有可能因为煤气罐内所剩煤气过少，但燃烧时的空气增多，使之不容易充分燃烧。
5、燃气灶设计本身设计不合理，导致空气预混不及时，燃烧时氧气不足，这也是燃气灶具的目前核心技术所在；
6、锅底有油污、水等粘住，影响燃烧。
除了上述的第五点，其他基本上都是家里使用燃气灶具时候很容易出现的问题，这也就不难解释为什么卖场里蓝色火焰的燃气灶，买回去就变成了黄火和红火。
所以如果家里灶具总是黄火或红火，你就要检查下是不是上面这些原因，并及时排除解决。火焰长时间黄色，燃烧不充分可能会导致室内有残留燃气，如果达到一定浓度可能导致危险的发生。此时一定要保持室内空气畅通，通风良好，以免导致发生安全事故。
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