可以。食材:牛肉,胡萝卜,鸡蛋,面粉
调料:生抽,老抽,
胡椒粉,鸡精,食用油,食盐
第一,和面注意用水,面稍
微软一点,揉成面团后,放
入盆里盖上醒30分钟左右。
第二,牛肉馅制作,牛肉要用盐水浸泡,把血水浸泡出来,洗净后搓干水份,然后剁碎入盆,加一个鸡蛋抓揉均匀 (一般抓个10分钟左右),充分入味,肉质也有劲道,吃的时候有嚼劲。
第三,胡萝卜切碎末放入牛肉馅搅拌均匀,再加入生抽,老抽,胡椒粉,鸡精,
食用盐,搅拌均匀静置20分钟左右入味。
第四,擀饺子皮注意厚度,2毫米左右,这种厚度饺子皮不容易坏,也容易煮熟。饺子得开水入锅,水放多一点,烧开加入冷水,烧开再加冷水,这样反复3到4次,饺子飘起来,同时饺子皮鼓起来就说明熟了。