石螺煮不掉壳的原因

Question

如题所述

Answer 1

没有加盐。
煮石螺不掉壳的原因是没有加盐，在煮石螺时，盐可以增加水的渗透性，帮助石螺更容易脱壳。可以再把石螺放到锅中去煮，煮的时候加上1至2勺盐，大火烧开后转中火煮约20至30分钟，直到石螺的壳自然掉落即可。
在吃石螺的时候不可以喝冰水，否则可能会引起腹泻。死的石螺是不能吃的，如果发现螺肉伸出螺壳还露出一个小尖、一动不动，那就表示螺已死去，已经不能吃了。在食用石螺之前的处理工作一定要仔细。一定要清洗干净并且煮熟了才能吃吃，这是为了防止防止病菌和寄生虫感染，更加安全健康。