优点：具有能耐高温、使用寿命更长、不沾效果更佳的特点。而且陶瓷性能稳定，经过上千年的使用检验，已充分证明其安全性。陶瓷工艺的产品在不粘性能上与前者相当，材料成本也大抵相当，但是健康程度就高多了，最重要的是无涂层的，没有特富龙这些有害的化学材料，不会释放毒素。
缺点：陶瓷炒锅在使用中由于自然的磨损和石墨等材料的流失，在大概几个月后就会显得比较的粘锅。
扩展资料：
注意事项：
1、刚买来的陶瓷锅在第一次使用的时候，最好先将锅内装满清水，放3到5分钟左右，去除内部的杂志，然后再把陶瓷锅擦干净再使用，陶瓷锅内壁的线控具有一定的吸水性能，这样放置后才能健康的使用，但需要注意浸泡的时间不能太长。
2、在使用陶瓷锅的时候需要注意想要在陶瓷锅中放水然后才能加热，加热时鲜要用文火然后再用大火，不然容易发生爆裂现象，陶瓷锅可以用来煮汤煲汤，但切勿用陶瓷锅用来炒菜，不然容易发生爆炸。
3、陶瓷锅平时使用应该轻拿轻放，陶瓷锅本身比较脆，应该尽量避免碰撞，保养好陶瓷锅。
参考资料来源：百度百科-炒锅
参考资料来源：百度百科-不粘锅
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2023-03-01
一、陶瓷锅优点：
具有能耐高温、使用寿命更长、不沾效果更佳的特点。而且陶瓷性能稳定，经过上千年的使用检验，已充分证明其安全性。
通过纳米技术，表面更加紧致无孔隙，达到不粘的效果。与目前的不粘材料相比，陶瓷工艺的产品在不粘性能上与前者相当，材料成本也大抵相当，但是健康程度就高多了，重要的是它是无涂层的，没有特富龙这些有害的化学材料，不会释放毒素。
二、保持食物原汁原味
锅体完全是由无机非金属材料组成的，没有重金属成分，就更不会有重金属溶出，所以相较于目前市面上的其他锅具，是一款真正安全健康的锅。经对比，纯陶瓷炒锅在烹饪过程中，可以最大程度的保留食材的营养不流失，营养保留明显高出金属锅，长期使用有益人体健康，并有很好的养生功效。
三、易清洗
纯陶瓷锅釉面光滑，细腻，不易粘糊，使用后很容易冲刷。因为没有任何的涂层，可以用钢丝球任意刷洗。想想那些涂层锅，虽然不粘，但是长年累月的把涂层吃到肚子里，也是一件很恐怖的事。
四、可储存食物
纯陶瓷炒锅气孔极少，吸水率很低。用来储存食物，严密封口后，能防止食物中的水分挥发、渗透及外界细菌的侵害。如果时间比较匆忙或者忘记将剩余的食品盛出来，完全可以让食物在锅里过夜，或者没有时间洗锅，也不用担心会生锈的问题。
陶瓷锅缺点：
不能制作酸性食物，不耐刮，因为陶瓷本身是比较易碎的，所以磕磕碰碰就很容易有刮痕。本回答被网友采纳
具有能耐高温、使用寿命更长、不沾效果更佳的特点。而且陶瓷性能稳定，经过上千年的使用检验，已充分证明其安全性。
通过纳米技术，表面更加紧致无孔隙，达到不粘的效果。与目前的不粘材料相比，陶瓷工艺的产品在不粘性能上与前者相当，材料成本也大抵相当，但是健康程度就高多了，重要的是它是无涂层的，没有特富龙这些有害的化学材料，不会释放毒素。
二、保持食物原汁原味
锅体完全是由无机非金属材料组成的，没有重金属成分，就更不会有重金属溶出，所以相较于目前市面上的其他锅具，是一款真正安全健康的锅。经对比，纯陶瓷炒锅在烹饪过程中，可以最大程度的保留食材的营养不流失，营养保留明显高出金属锅，长期使用有益人体健康，并有很好的养生功效。
三、易清洗
纯陶瓷锅釉面光滑，细腻，不易粘糊，使用后很容易冲刷。因为没有任何的涂层，可以用钢丝球任意刷洗。想想那些涂层锅，虽然不粘，但是长年累月的把涂层吃到肚子里，也是一件很恐怖的事。
四、可储存食物
纯陶瓷炒锅气孔极少，吸水率很低。用来储存食物，严密封口后，能防止食物中的水分挥发、渗透及外界细菌的侵害。如果时间比较匆忙或者忘记将剩余的食品盛出来，完全可以让食物在锅里过夜，或者没有时间洗锅，也不用担心会生锈的问题。
陶瓷锅缺点：
不能制作酸性食物，不耐刮，因为陶瓷本身是比较易碎的，所以磕磕碰碰就很容易有刮痕。本回答被网友采纳