第1个回答 2020-10-04
羊肉是人们的主要肉质之一，它的营养十分丰富，而且吃法有很多。无论是炒菜还是涮羊肉，都深受大家的喜爱。在女性坐月子时，需要科学、合理的搭配饮食，这可以让身体更快的恢复。那么，月子能不能吃羊肉汤呢？
月子能吃羊肉汤，但不能吃得太多。因为羊肉属于发物，产妇食用会出现上火、喉咙痛以及头痛等症状，因此月子期间应该适量吃羊肉。有些产妇觉得羊肉味道太重，并不爱吃羊肉。但也有不少产妇非常喜欢吃羊肉，每次都吃好多。
羊肉虽然是发物，但也属于冬季进补佳品之一。在女性坐月子期间，少量地吃点羊肉，是可以促进身体恢复的，并且还能促进奶水分泌。
羊肉很适合产后妈妈食用，有益气补虚、温中健脾的功效，特别是冬天坐月子，产妇喝些羊肉汤能够御寒、增加奶水、还有助于消化。女性产后体质都比较弱、总是感觉虚冷，而奶水分泌不足的产妇们，可以适量食用羊肉。
羊肉的做法多种多样，而炖羊肉是最好的。大家在炖的烹调过程中，能够最大限度的保留营养成分。在坐月子的时候，应该避免食用炸羊肉、爆炒羊肉等食物，而是要以清淡营养，容易消化为主，这有利产后色身体的恢复。
第2个回答 2020-10-04
最好不吃，羊肉的选购窍门
看颜色：肉淡红，脂肪洁白或淡黄色；
看切面：肌纤维较细、眼观断面有颗粒感的比较嫩；
摸肉质：有风干膜不黏手，用手指压后凹陷可以立刻恢复。
羊肉.jpg质肉色暗，外表无光泽且粘手，脂肪黄绿色。指压留有明显压痕不能恢复。有一种注水肉摸起来也不粘手，但是外表呈水湿样，肌肉不结实这样的绝对不能买。购买带骨的新鲜羊肉块时，还可以比较骨骼的粗细。通常骨骼越细的，说明羊的年龄越小，肉质也更加柔嫩。
羊肉的存储技巧
1.羊肉不适宜长时间保存，最好在1-2天内食完；2.如果需要长时间保存，可把羊肉剔去筋膜，用保鲜膜包裹后，再用一层报纸和一层毛巾包好，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保存1个月不变质。
羊肉的烹饪技巧
羊肉有很大的膻味，祛除膻味有以下小窍门：
方法一：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块，如放几块橘子皮更佳。方法二：每1千克羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出。方法三：将两三个带壳的核桃洗净打孔，放入与羊肉同煮。
方法四：每1千克羊肉中加入剖开的甘蔗200克。
方法五：水烧开后加羊肉1千克、醋50克，煮沸后捞出，再重新加水和调料。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。
羊肉的食用禁忌
1.感冒发烧以及患有高血压、肝病、急性肠炎和其他感染病者忌食。
2.发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用。
3.暑热天或发热病人慎食之；水肿、骨蒸、疟疾、外感及一切热性病症者禁食。
4.羊肉不可烧焦烤糊，否则不仅肉老不鲜，还会产生致癌物。
5.吃完羊肉后 不宜马上饮茶，否则可导致排便不畅或大便秘结。
羊肉的食用建议
1、羊肉表层的细毛和杂质比较不容易掉，最好用温水洗。
2、如果是冷冻的羊肉需要先放在冷藏室缓慢解冻后再温水清洗。
3、羊肉切成小块焯水，去尽血沫后，再冲洗干净。
4、炖羊肉时切大点的块，炒、涮的时候切薄片，串羊肉串的时候适合切成长2厘米宽1厘米的小块。 羊肉是滋补养生的常用食材，最适合蒸、煮、炖等烹饪方式。还可以炒、涮、烤、做馅等。1、烧、煮羊肉时往锅里加点米醋或是一定量的咖喱粉，煮到开锅，可以减少膻气味。
2、做炖煮羊肉时将一只萝卜钻些孔，入锅与羊肉同煮；也可在锅中放几粒绿豆，都可除去腥膻味。