山药黄豆排骨汤是一道以山药、黄豆为主料制作的菜品。
煲排骨汤时加把黄豆进去,可以帮助分解蛋白质和钙质,让汤汁更有营养,更容易吸收。 再加入山药,胡萝卜,香菇这些都含有大量的
微量元素和氨基酸,对生长发育有着很好的作用。
主料:猪排骨(大排)200克
辅料:山药50克 大豆50克 香菜25克
调料:盐3克
料酒5克
鸡精2克 大葱5克 姜3克 生抽3克 花椒粉2克 醋1克
制作方法:
1. 将排骨洗净改刀成段
2. 山药去皮洗净切块
3. 香菜洗净切末
4. 坐锅点火放入油,油灰温五成热时,倒入排骨段翻炒,放入料酒生抽、
高汤、花椒粉、葱段、姜片、黄豆、精盐、醋、藕块,开锅后倒入砂锅中,炖至肉离骨,出锅时撒入香菜末,即可食用.