矿泉水标准是含有某些特殊组分或气体成分的地下水,可以作为饮用矿泉水或医疗矿泉水。这些组分需要达到一定的含量的标准。
中国于l987年颁布了《饮用天然矿泉水标准》(GB8537-1987)；1996年8月1日起开始实施修订后的《饮用天然矿泉水标准》(GB8537-1995)，其中对某些指标的要求有所提高。
安全须知：
1、瓶装水应该比自来水更加干净、安全，但在《桶（瓶）装饮用水卫生标准》（GB 19298-2003）中，水质指标仅有21项，远远少于自来水国标 （生活饮用水卫生标准GB 5749-2006）中的106项。诸如汞、银、四氯化碳、甲醛在内的毒理性指标，以及pH值、硬度等较为常见的水质指标，都未出现在瓶装水国标中。
2、在微生物上，包括云南、贵州和湖南省瓶装饮用天然泉水地方标准，其大肠菌群总数限制上均为 MPN/100ml≤3，而 “矿泉水”国标中为MPN/100ml≤0。这些地标不仅不如天然矿泉水，甚至不如自来水。
以上内容参考：人民网——瓶装水行业标准乱象林立 矿泉水国标不及自来水？
《饮用天然矿泉水》国家标准，新标准规定每升饮用天然矿泉水中的溴酸盐含量不得超过0.01毫克。
新标准还删除了菌落总数的指标要求，但增加了粪链球菌等3项微生物的指标限量；同时增加了锑、锰、镍等三种金属物质在天然矿泉水中的指标限量；并要求不得用容器将原水运到异地灌装；饮用天然矿泉水必须在标志中标示水源点名称、且标签不得声称有医疗作用等。
矿泉水新标准带来的影响
新标准对行业将带来不同影响，对大企业来说，影响不大，因为大企业在标准方面做得比较到位，而一些小型的矿泉水企业，如果不花大力气整改，或许将面临被淘汰风险。
天然矿泉水新标准会在一定程度上加大企业的成本负担。比如，企业将改进矿泉水的消毒方式等来符合溴酸盐指标，这将要求企业加大技术的提升，增加消毒的成本。
相关数据显示，2008年我国瓶装饮用水产业规模达到400亿元，利润率仅3.85%，整个行业处于“微利时代”。随着市场竞争的加剧以及新标准的出台，整个行业的“微利”现状将更加微利。
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