粉条怎样做最好吃

Question

如题所述

Answer 1

香芹炒粉条

用料 香芹一把；适量；粉条适量；葱姜蒜若干；生抽适量；老抽适量；胡椒粉适量；盐适量；鸡精少许；香油适量；食用油适量 做法

粉条提前用温水浸泡至无硬芯。香芹摘洗干净，芹菜茎切断猪肉切丝，加生抽、老抽、胡椒粉抓匀，再加少许食用油抓匀，腌制十五分钟左右。开水加几滴食用油，放入香芹，焯两分钟捞出过凉。再加入粉条焯软，捞出过凉。如果对香芹味道不敏感，香芹可以不焯。葱姜蒜切末。大火姜食用油加热，（喜欢吃辣的朋友，可以加适量郫县豆瓣酱炒出红油，也可以加两三根干辣椒），转小火放入肉丝翻炒至变色。加入葱姜蒜爆香，放入粉条翻炒，加生抽少许至粉条上色，再加入香芹，加盐和鸡精翻炒均匀，加适量香油出锅。

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炒薯粉条

用料 干薯粉条3片；包菜1个；红萝卜1根；五花肉适量；香菇6个；食盐适量；辣椒酱1勺 做法

红萝卜切丝备用。包菜切丝备用水煮开后将薯粉条下锅煮至透明捞出过冷水，沥干备用五花肉切细条，香菇泡发后切条，一起下锅翻炒放入红萝卜丝翻炒加适量的猪油，再放入包菜丝翻炒，配茶炒熟后加适量食盐和一勺辣椒酱调味最后加入薯粉条翻炒均匀就可以出锅了。

Answer 2

一、蚂蚁上树食材：粉条，猪肉，生姜，红椒，小葱，食用油，豆瓣酱，食用盐，白糖，鸡精，胡椒粉，生抽，老抽
二、制作与步骤
1、首先准备一大把粉条，然后再准备三两瘦猪肉。准备完猪肉之后咱们再准备一根红椒，一块生姜，两根小葱，适量的食用油，一勺豆瓣酱，适量的食用盐，白糖，鸡精，胡椒粉，生抽和老抽就可以了。
2、先将粉条放到一个盆中，然后浇入开水，将粉条浸泡10分钟，接下来咱们再来处理一下猪肉。将准备好的猪瘦肉用刀切一下，然后再将其剁成猪肉末，尽量剁得细一点，剁好之后放到一个碗中备用。粉条和猪肉都处理完了之后，咱们再来处理一下生姜，将生姜切成丝，切完之后放到一个盘中。
3、准备好的红椒先洗净，然后去籽，接着将其切成小碎丁，尽量切得碎一点，切完之后也是将它放到一个盘中备用。接下来咱们切一点小葱。
4、小葱切完之后同样是要放到盘中备用，等到猪肉，红椒，小葱，生姜都切完之后，粉丝也已经泡好了，将泡好的粉丝捞出来过一遍凉水，然后再将其捞出控干水分放到盘中备用。
5、炒锅中先放入适量的食用油，油不要太多，然后加入猪肉末炒至变色，变色之后再加入红椒和生姜丝继续翻炒，翻炒大概一分钟的时间，放入一勺豆瓣酱炒出红油。然后咱们将粉丝放进去开始翻炒。翻炒大概一分钟，然后就可以开始调味了。
6、炒锅中加入适量的食用盐，白糖，鸡精，胡椒粉，生抽和老抽，然后将它们用大火翻炒两分钟。时间到了之后放上一点明油翻炒均匀，接着把葱花倒进去翻炒半分钟即可出锅。一道特别美味的蚂蚁上树就这样完成了，你喜不喜欢呢？
二、小贴士
1、粉丝用开水浸泡10分钟之后再放到凉水中泡凉。
2、猪肉末要剁得稍微细腻一点，而且要选择纯猪瘦肉。
3、各种调味料的添加一定要根据自己的口味来进行。