今年的央视315晚会所曝光的土坑酸菜一幕，也是让所有的消费者大吃一惊，毕竟国内各大商超所畅销的知名方便面品牌统一康师傅等等都是使用涉事相关企业的酸菜调料包，使得这几家方便面品牌被舆论推向了众矢之的，为此也不难发现的是在各大商场超市也纷纷下架了老坛酸菜牛肉面的相关产品。
如今离315晚会所曝光的土坑酸菜将近一个月时间，在云南昆明部分超市，老坛酸菜面又重回货架， 不过这次还有一样东西和它一起出现在超市的货架之上，那就是一份市场监督管理局的公告函和质检报告，其中也是着重表明的老坛酸菜的相关质检是过关的，消费者大可放心购买使用。
我们也知道建立一个企业品牌需要花费很长的时间周期，要毁掉一个品牌声誉却只需要一朝一夕即可完成，如今的老坛酸菜面已经成为了国内大多数消费者心里过不去的一个硬坎，即便相关涉事企业生产的产品质量如何达到更高的层次，但是终究事先的舆论负面影响早已在许多消费者的心里根深蒂固，毕竟由央视报道的土坑酸菜画面已经强烈的冲击消费者的眼球，给广大消费者留下难以磨灭的负面影响，更不会心甘情愿选择自掏腰包。
在广大消费者的眼里，即便相关产品的生产在某一个环节出现了细小的瑕疵甚至是质量问题，都会极大地影响到整个品牌的整体形象，在消费者的内心深处印象必定是大打折扣，所以说企业要想能够努力的打造一个品牌，需要付出更多的艰辛与努力，但是要毁掉一个品牌，一夜之间就会成为了现实。
所以一个企业要使自己的品牌产品再度获得消费者以及市场的青睐，确实也真的需要花费更多的努力。
老坛酸菜方便面重回超市货架，虽然此番老坛酸菜方便面是带着质检报告上的架，但是老百姓并不买单，依旧在抵制老坛酸菜方便面！由此可见，老坛酸菜方便面在大坑酸菜爆出之时，没有及时的做危机公关，错过了最佳公关时机。
老坛酸菜方便面再想获得消费者的信任，难上加难！老坑酸菜腌制的时候，员工光着脚踩，员工在坑里吸烟等画面，相信消费者一辈子都不会忘！如此，这些肮脏的画面在消费者的脑海里没有被抽离之前，老坛酸菜方便面想打翻身仗，几乎毫无可能！质检报告能证明老坛酸菜方便面是合格的，但是，即便是合格的，消费者也不愿意去消费和支持，如此，老坛酸菜方便面还需努力，还需重新想办法去获得消费者的信任！正所谓心急吃不了热豆腐，现在老坛酸菜方便面再一次上架绝非最佳时机，只会让大家再次想起那些不堪入目的画面！
危机公关
危机公关很重要，老坛酸菜方便面真的要和广西螺蛳粉学一学！广西螺蛳粉也曾因为脚踩酸豆角一事倍受质疑！但是，广西螺蛳粉协会立即上线力挺本地产业，不仅如此，还以内行人的身份教大众去区分干法腌制和湿法腌制！如此，自然会倍受消费者的信任！广西螺蛳粉的危机很快解除，还斩获了很多新的粉丝！危机公关很重要，老坛酸菜方便面错失良机，只能陷入被动！想要打翻身仗，恐怕还要再想想才行！
配料包
其实酸菜在方便面里只是配料包，只是个配角！老坛酸菜方便面在公关时把小事化大，导致今天无法挽回消费者的心，除了产品质量不过关之外，应对危机太匆忙也是关键原因！
老坛酸菜方便面重回超市货架，但老百姓并不买单，危机公关相当重要！
康师傅对此事件发声明致歉，康师傅表示，针对该事件公司已成立专门的小组，配合监管部门进行调查和检测，而且，康师傅在声明中承认，插旗菜业的确是该公司酸菜供应商之一，已终止其供应商资格，取消一切合作，封存其酸菜包产品，配合监管部门调查与检测。
该公司生产的康师傅老坛酸菜牛肉面使用的老坛酸菜料包供应商分别为四川厨之乐食品有限公司和四川天府味道食品有限公司。两供应商证照齐全，所供应的近期酸菜料包均有自检报告和外检报告。现场对仓库及正在进厂的酸菜料包检查，未发现央视3·15晚会曝光涉事企业的产品。
但这次的“土坑酸菜”事件，证明在安全之上，企业还需要考虑更多的因素。正如一些网友说的，即便脚踩制作的酸菜料包符合安全标准，心理上还是没法接受。一些“传统”的食品制作过程，过去可能习以为常，现在则要经受消费者眼光的重新审视。不能体察到消费者观念进化的企业，就有可能随时踩雷。最终结果是建议康师傅公司展开自查、从严控制原料进货、加强日常监管。 康师傅的老坛酸菜方便面因而能重新售卖。
方便面的可替代品还是挺多的。 我本来就不喜欢吃酸菜味的方便面。 作为底层人民，方便面一定要便宜，量大管饱。 真希望以后无论吃什么，心理都没有负担。 看看这大分量的汤包，看看这乳白色的汤汁，感觉比自己的熬的老母鸡汤还好喝，因为没有腥味还很鲜美，可以说是这几款里面味道最鲜美的汤了。其实最完美的是，不管是煮还是泡，水与骨汤酱都是融合的状态，不会产生分离。