炭火怎么烤牛排

Question

如题所述

Answer 1

用料  

牛排    1块    

岩盐    10克    

黑胡椒    10克    

牛油    10克    

新鲜迷迭香    小量    

炭火烤牛排的做法  

先用盐和黑胡椒 橄榄油 迷迭香腌制






炭火烤制






最后涂上去一些牛油.

Answer 2

准备好牛排，接着买一小包碳，然后放在特殊盘子里点燃。等碳全部烧热后，支一个架子放上面，把牛排放上去。

正面和反面各烤4分钟。中间如果碳灭了，用喷枪继续点燃。然后烤的最后可以刷刷油。

时间到，羊排和牛排就都好了，蘸着黑胡椒海盐，味道简直太美了。

Answer 3

肯定是把肉放在金属盆来烤啊，加个盖，因为金属的导热性，等于四面都是平均受热。只不过不是旺火，而是木炭火比较温和，相当于用炉火的小火焖着。难道直接把肉放炭上？也不是不可以，只不过会吃出一嘴焦黑而已，没必要那么作吧。如果你指的是拿着金属签子把肉穿通，然后架空跟炭火之间隔一段距离，靠热量的辐射把肉烤熟，估计比较慢～不过如果不是为了吃而吃，只是找一种情趣来打发时间，顺便围着篝火取暖聊天，电影里不都这样吗，也是可以啦。

Answer 4

相对煎牛排，炭烤出来的不仅有诱人的烤纹，还有烟熏味。肋眼牛排脂肪含量高，适合炭烤。烤架上烤牛排不要翻动太多次造成汁水流失和肉质松散。烤4、5分熟，我会采用3-3-2-2（分钟）烤法，只用翻三次就好了。