菜刀整体用汽车弾簧钢打造的好些。
汽车弾簧钢是65号钢，淬火后硬度高但韧性较差，打成后要好的师付进行刀囗淬火，不要整体淬火，俗话说“淬老了”容易缺囗，“淬嫩了”容易卷囗。
这种纲不防锈，要想防绣又旡需淬火也能达到你说的所有要求的材料也有，但你不容易找到。
(对不起，这里不得说一句你所说的“术语”)：这种材料就是“2铬13.”的马斥体高铬钢。你可尝试找几根牌号为D512的堆焊用电焊条，这种电焊条的焊条芯就是这种材料。你将外面的药皮敲掉后夹在刀囗处打造出来，这样刀囗不用淬火也会既不缺囗，也不卷囗，还不生锈 。
再让我们来看看模具钢的代表：m390，cpm 20cv，cts 204p前面这三种，我定义为三神钢，含碳量都能达到1.9%，铬含量都是20%，热处理到58-60左右的硬度有很好的韧性和极高的保持性，注意我的用词，极高，就是世界上再没有钢材的保持性能领先他们一个等级，最多最多就是差不多，他们的保持性可以和热处理到64-67的zdp189相提并论；cpm 3v，s7，这两种钢材共同的特点是含碳量较低，有极好的韧性，非常适合做用来劈砍的中直大直以及砍刀。