我做的包子总是没有店里买的白！是不是和面时还要加入什么配料？面粉 碱度 火候 都没问题啊！请专业的指点

Question

我也是想开包子店的 只是想知道是不是有可以放的添加剂之类的 对人体无害的那种

Answer 1

你试试加些牛奶。就是把同份量的水换成牛奶就行。有奶香味，还会变得更白。
加猪油可以使面变得更光滑细腻。
加蜂蜜也可以。

包子改良剂是种食品添加剂。加了它确实会更白更泡。价钱也便宜，二十几块钱一公斤，大概可以做一千斤包子。不过，是自己吃的东西，还是最好在纯天然的基本上再尽善尽美吧。

Answer 2

你如果自己吃就别追求白，他们都放了某些东西，对人体不好。如果你买包子也别放了，害人的。

Answer 3

一般做面包和包子等东西时，除了放酵母以外，为了蒸出来更完美你可以放：面粉改良剂。可以使蒸出来的包子馒头等颜色形状醒发状态更好！当然了，面粉改良剂没有害处，不像增白剂那些东西是有害的！超市就有的卖，你可以去看看。

希望你能满意

Answer 4

揉面的时候放点猪油，蒸出的馒头又香又白又软

Answer 5

店里加增白剂